一个人也得下厨房—林欣浩.pdf

目录 Content 第1节：零 前言：做饭这件事儿 第2节：食物的采购 第3节：养成良好的做饭习惯 第4节：有本事你把这菜做坏——凉拌黄瓜 第5节：酒桌不倒的法宝——醋拌木耳(1) 第6节：酒桌不倒的法宝——醋拌木耳(2) 第7节：以德鉴人，以貌论菜——凉拌沙拉 第8节：享受不起的贵族待遇——煮汤基础 第9节：我要大泡泡！——奶油玉米浓汤(1) 第10节：我要大泡泡！——奶油玉米浓汤(2) 第11节：喝了不用娶媳妇——苦瓜绿豆汤 第12节：做个乐观主义者嘛——炒鸡蛋 第13节：刚者易折柔难摧——虾米炒芹菜 第14节：老百姓的乐儿——鱼香肉丝 第15节：做好拿去馋老外—— 宫保鸡丁(1) 第16节：做好拿去馋老外—— 宫保鸡丁(2) 第17节：非主流奇菜——香菇炒芦荟 第18节：你再挑剔也不怕——百变炒饭 第19节：忍者的最爱——炒面 第20节：每逢感冒倍思亲——鸡蛋挂面汤 第21节：热气腾腾真省事—— 自制涮火锅 第22节：看快餐电影，做快餐食品——微波炉披萨 第23节：防戳防扎防点穴——三明治 第24节：看似好做其实难——鸡蛋羹 第25节：送给理科生——香芋蒸火腿 第26节：学好麻烦学坏易—— 口蘑水蒸鸡 第27节：男人就该无所不知——酒酿清蒸鸭子 第28节：智商测试的标杆——可乐鸡翅 第29节：别跑！炖的就是你——炖田鸡 第30节：待他自熟莫催?，火候足时他自美——红烧肉 第31节：有些事，情何以堪—— 啤酒牛肉 第32节：肉嫩味美，巧舌如簧——栗子黄焖鸡 第33节：爱如骄阳情似火——水煮鱼(1) 第34节：爱如骄阳情似火——水煮鱼(2) 第35节：做给青春里的她——街边烧烤 第36节：送给标题党们——油豆皮素鸭 第37节：安慰怕胖的你——蔬菜天妇罗 第38节：游戏党们的美味西餐—— 啤酒烧猪排 第39节：倍儿、倍儿有格调！——普罗旺斯鹅肝硬饼 第40节：非常好用的sorry——微波炉蛋糕 第41节：投币式傻瓜甜品——双皮奶 第1节：零 前言：做饭这件事儿 零 前言：做饭这件事儿 Ayawawa说：“ 比我聪明的没我漂亮，比我漂亮的没我聪明。” George Carlin说：“开车比我慢的都是白痴，开车比我快的都是疯 子。” 我的朋友ibaby说：“做饭，我不行。吃饭，你不行。” 看来我们很有共同点嘛。 对于很多人来说，做饭是一件辛苦事，要不饭店的厨师怎么还能领 薪水，应该让他们倒贴钱才对。但是，也的确有很多人喜欢上了烹饪， 把它当作了生活的一种乐趣。在我们枯燥无聊的生活里，做饭可是个充 满了创造性和成就感的活动呢。 但是有好多刚刚脱离父母或者学校的单身汉，不会这么认为。做饭 这件事本来是人越多越有兴头的。吃的人多并不会多花多少时间，做出 来的菜却能有更多的人欣赏。一个人独居呢，填饱肚子就行，能省事就 省事，总惦记着去外面买现成的，或者煮方便面之类的快捷食品。一个 人生活，有必要自己做饭吗？ 和外出吃饭相比，自己做饭能省出大量的钱。就算是买昂贵的原材 料，自己做饭的成本，也只能是饭馆菜价的几分之一。并且外面的饭菜 大都油大盐多，有些为了省钱省事，饭菜还不卫生，甚至有毒。自己做 饭能保证吃到的是最高级的原料，到了外面饭馆的手里，除了味道之 外，就没什么能保证的了。 作为普通老百姓，做饭也是一个必备的技能。在找到异性伴侣，乃 至共同生活的时候，总会有要为全家做饭的时候。与其那时拿全家的胃 口开练，还不如自己先冒着吃恐怖食物的风险偷偷把厨艺练好。再者， 虽然厨艺没有相貌财产那么吸引人，但是能把厨房搭理井井有条的人， 肯定能给异性乃至他 （她）留下个勤快手巧的好印象。更重要的是，相 貌财产并不是说有就有，而厨艺花一点时间就能够掌握。 不要害怕一个人做饭会给自己带来多大的麻烦。有的菜肴制作过程 繁琐，但也有很多步骤简单，制作一次可以存起来吃上好几顿的美食。 本书中介绍的不少菜谱都简单易做，做起来一点也不麻烦。 也不用担心你从来没学习过做饭的技巧。就像吃饭是人的基本技能 一样，把食物弄熟也是每个人都可以具备的能力，只要稍加练习，你就 能掌握大部分的家常菜。本书的菜谱按照不同类别的技巧循序渐进的安 排，在一开始，您只要会