2017年秋高中化学 主题2 摄取益于健康的食物 课题2 平衡膳食学业分层测评 鲁科版选修1.docVIP

平衡膳食 (建议用时：45分钟) [学业达标] 1．下列同学饮食习惯科学的是(　　) A．多吃肉，少吃蔬菜水果 B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡 C．为防止变胖，炒菜时不放油 D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水 【解析】　多吃肉易发胖，引起高血压、血脂稠等疾病，少吃蔬菜水果，易缺乏维生素；为防止变胖可适量摄入油脂；纯净水中没有人体必需的Ca2＋、Mg2＋等无机盐离子，可少饮用。 【答案】　B 2．我国颁布的“中国居民平衡膳食宝塔”提供了合理选择食物的指南。如图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是(　　) A．蔬菜　　　　　B．谷类 C．奶类 D．肉类 【解析】　膳食宝塔的最底层是谷类物质。 【答案】　B 3．某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充(　　) A．蛋白质 B．糖类 C．水分 D．维生素 【解析】　水果、蔬菜中含有丰富的维生素C。 【答案】　D 4．下列食品中含碘量较高的是(　　) A．牛奶 B．大米 C．芝麻 D．紫菜 【解析】　牛奶中含钙、蛋白质较高；大米含淀粉、维生素较高；芝麻中含钙较高；紫菜、海带等海产品含碘较高。 【答案】　D 5．在三大热能营养素中，为人体提供的热量由多到少的顺序为(　　) A．糖类、蛋白质、脂肪 B．脂肪、糖类、蛋白质 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．脂肪、蛋白质、糖类 【解析】　通常认为，糖类、脂肪、蛋白质三者