关于中式风格的餐饮区空间设计研究.pdfVIP

豳 关于中式风格的餐饮区空间设计研究 漆 杰 (武汉 理工大 学 湖北 ·武汉 430070) 摘 要 在这个饮食文化越来越受重视 的年代 。饮食空间的整体塑造已成为一个新的热点．作为我们 中华 民族的特 色 。中式风格 的空间设计 已成为一种潮流和 高雅环境 的代表 。将 中国传统 文化与新的设计更好地融合 ．创造 出一种新 中式风格 。更加成为未来空间设计 的一 种趋 势 。 关键词 新中式餐厅 传统文化 传统元素 饮食文化 中图分类号：TU2 文献标识码：A 随着人们对饮食文化的重视和社会文明的提升，人们对饮 必将受到广大顾客的重视。同时，鉴于人们对时尚的一种追求， 食空间有了更高的要求，做为我们本民族特色的中式风格餐 古典的中式元素累加或者传统的装饰风格必将被取代。我们 厅，更是大家关注的重点。在我国的传统餐饮空间设计中，常 坚信传统不等于陈旧，时尚不等于抛弃传统。其实，传统元素 常追求的是与 自然的和谐，能因地制宜，注重整体统一，强调含 同样可以散发出时尚的韵昧。在现代餐厅空间设计中，积极吸 蓄朴实，虚实相生，并且在设计中运用许多中国传统的元素来 收传统餐厅装饰之精华，并提取其中的中国传统元素符号，同 烘托中式风格的空间。 时采用新的设计理念来展现出餐厅的摩登、时尚风格，并采用 1研究现状 独特地装修装饰、色彩、配饰等，进而营造出全新的中式意境。 就 目前的中式餐厅现状而言，有些设计师为了追求经济效 在现代餐厅设计上，其在造型语言以及室内空间功能上可 益，误认为豪华、奢侈就是最好的，丝毫没有体现出设计的主题 不用局限于传统酒店的严肃面孔。可以通过对传统文化的表 性，只是一味满足商家的需求，运用繁琐的装饰，粘贴一些中式 达，将古典语言以现代手法诠释，再注入中式的风雅意境，使空 元素符号，完全忽略了环境氛围，没有充分体会出室内设计的 间散发着清雅含蓄、端庄典雅的人文气韵，将现代和传统结合 色彩语言和装饰语言，这些都是当今餐厅室内设计的弊端。 在一起，而又通过现代人的审美需求来创造富有诗情画意韵味 在国外，关于中国的中式餐厅并没有像西式餐厅一样设计 的事物，以温文淡雅的室内环境营造了自然放松的气氛。 的时尚，国外的中式餐厅几乎滥用了中国建筑及造型艺术符 4结语 号，如琉璃瓦门、红柱、火红灯笼，中国字的匾额及对联，窗是中 中国餐饮文化历史悠久，中式餐厅也是我们的民族特色， 国式的窗，家具是明清时代的家具等。它营造出了中国文化的 是我们引以为豪的文化。但是，随着时代的进步，人们文化的 氛围，尽管现在用的已经很公式化了，但在国外作为商业建筑 提升，传统的中式餐厅已经不能满足顾客的需要，而太现代、太 空间，它的识别性、视觉冲击力仍是很强烈的。 简单的设计也会使顾客看起来不像中式风格，所以将中式元素 随着国内外对中式餐厅设计方面的研究，逐渐形成了一种 形象化、个性化，创造一个舒适安逸，有品位，又与时代相符的 新的风格，叫做 “新中式”，即现代中式的装饰风格，其实就是在 中式餐厅，正是现在设计人士追求的目标。新中式风格的出现 对传统中式装饰的继承和改善中探索出来的一种新时尚简约 和不断完善将会在餐厅设计中占有主要地位，主题性的中式餐 风格，其主要采用简洁的装饰手法，融入传统元素来营造传统 厅也将成为人们追捧的对象。中式元素和现代技术合理的结 中式的感觉，且具有鲜明的现代特色 合会让消费者在饮食的同时，还可以领略中国文化，将时代元 2中式餐厅装饰性语言的运用 素与古典中式元素相融合，呈现出华丽，典雅的装饰风格，让顾 餐厅的装饰是对空间多元化的创造，强调塑造一个整体氛 客身心愉悦。所以，我们在设计时一定要对我们的文化进行深 围。中餐厅的材料选择大都为木材以及石材，线条太过于僵硬， 入的研究，将设计做到尽善尽美，让我们的民族文化可以被广 垂直