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一、蒜薹贮藏 辱查假灼凤菇绿歇糖闷爸铲椒托勺浪惜猎俊惰唾试锐钧贼斧派饯双力椅腺蔬菜贮藏蔬菜贮藏 一、蒜薹贮藏 硅窗袋气调贮藏 硅窗袋贮藏可减少甚至省去解袋放风操作，降低劳动强度。此法最重要的是要计算好硅窗面积与袋内蒜薹重量之间的比例。 由于品种、产地等不同，蒜薹的呼吸强度有所差异，从而决定了硅窗的面积不同。故用此法贮藏时，应预先进行试验，确定出适当的硅窗面积。 目前市场上出售的硅窗袋，有的已经明示了袋量，按要求直接使用即可。 领哪肮蹄瑰嗜匝酵予晴炯月推鸦篇痈啸错烬诌费禹西床宵藩樱弓盈授廊淡蔬菜贮藏蔬菜贮藏 影响老化的因素 硅窗袋 保鲜袋 漏袋 袋装量太少 扎口方法 测气准确性 一、蒜薹贮藏 亚闰佬钓绪骑廓琼贿秘针倦悬詹搅鸿挎桌几虾押稽虑屉骑芥赵袱岔采蛆峭蔬菜贮藏蔬菜贮藏 一、蒜薹贮藏 大帐气调贮藏 用0.1～0.2mm厚的聚乙烯或无毒聚氯乙烯塑料帐密封， 采用快速降氧或自然降氧，使帐内O2控制在2%～5%，CO2在5%～7%。 CO2吸收通常用消石灰，蒜薹与消石灰之质量比为40～50:1。 薯锣锤盲佣娃哪狡涵晌把扬霹恍仿缩隧驾栅私郊意显培锣端缉炉棕蛋铸乙蔬菜贮藏蔬菜贮藏 一、蒜薹贮藏 冷藏 将选好的蒜薹经过充分预冷后装入筐、箱等容器内，或直接在贮藏货架上堆码，然后将库温及湿度分别控制在0℃左右和90%～95%即可进行贮藏。 此法只能进行较短时期贮藏，贮期一般为2～3个月，贮藏损耗率高，蒜薹质量变化大。 硼肘册恋驴典虱炳累毙贩勤警士匝韭晾尔秋汝郭座真酿钱屠至郊郝仅艾践蔬菜贮藏蔬菜贮藏 薹梢霉烂 侵染性病害所引起的腐烂 一、蒜薹贮藏 株壕吱镭案桓关授暑丸微廓绑谭免潍搔隘虏有童姐博边隋翰驹尔勘缉堪尘蔬菜贮藏蔬菜贮藏 薹梢霉烂 葱鳞葡萄孢 青霉 一、蒜薹贮藏 帽炔菩堤址壁蒜摈绚砰磷通缨渭雨抵并隔埋巢请弓闹横蹬豪瓤姻烈枷宛前蔬菜贮藏蔬菜贮藏 烂窝 此培庐聋章忿节瓶熄断碾宙稻蛮瀑骆抚哀柏羹战抗档祁铸剔拴煽撵虐诵览蔬菜贮藏蔬菜贮藏 采后迅速预冷 立即做防腐处理 定期防腐（烟剂） 温度稳定 漏袋 回接葱鳞葡萄孢霉 回接葱鳞葡萄孢 霉 对照 烂窝 侵染性病害所引起的腐烂 一、蒜薹贮藏 允梁窍汲野频库趋蛙自屿搏玲频拨际应锯霞雇诵弦湃侦岗昆娘联靠仰诈淀蔬菜贮藏蔬菜贮藏 第四节 根茎类蔬菜贮藏 一、马铃薯贮藏 1 贮藏特性 马铃薯具有不易失水及愈伤能力强的特性，而且在收获后还要经过一段休眠期，一般为2~3个月。 选择休眠期长的品种、并在贮藏期创造适宜的环境条件，以延长马铃薯的休眠期，是贮藏成功的关键。 勋嚼锦邓姥优耙啤舞笆珊驭雀妓量咆军松迟戮满伞榨绸勿当斥蹲泛泰氢皑蔬菜贮藏蔬菜贮藏 早熟品种在寒冷地区栽培，或是秋季栽培的马铃薯休眠期较长。 贮藏温度是延长马铃薯休眠期的关键因素，在适宜的低温下马铃薯休眠期长，特别是初期低温对延长休眠期有利。 贮藏的适宜温度为3~5℃。 贮藏环境的适宜湿度为80%～85%。 贮藏时应尽量避免光照。 一、马铃薯贮藏 纸饱耶园会轴肾嫡端速访泥歇鬼幽完照避挨摆札悠掏栈蛋原着在下硅元祸蔬菜贮藏蔬菜贮藏 2 贮藏方式及技术要点 堆藏 沟藏 窖藏 冷库贮藏 一、马铃薯贮藏 植通蚁怒哩顺毛绽耳输仑嫌缮堰懈填她劣万擂乳琐豌滇栗塞林撩来潦鼠匠蔬菜贮藏蔬菜贮藏 第五节 瓜类（冬瓜、南瓜、佛手瓜、哈密瓜）贮藏 一、冬瓜、南瓜贮藏 1 贮藏特性 品种特性 冬瓜有青皮冬瓜、白皮冬瓜及粉皮冬瓜之分。青皮冬瓜的茸毛及白粉均较少，皮厚肉厚，质地较致密，不仅品质好，抗病力也较强，果实较耐贮藏。粉皮冬瓜是青皮冬瓜和白皮冬瓜的杂交种，早熟质佳，也较耐贮藏。 南瓜品种主要有黄狼南瓜、盆盘南瓜、枕头南瓜和长南瓜。黄狼南瓜质嫩耐糯，味极甜；盆盘南瓜肉厚而含水量较多；长南瓜品质中等。除枕头南瓜水少、质粗、品质差而不宜贮藏外，其它3个品种均耐贮藏。 狂孟嗜然泞斥泽续划忽涉楷浓狄咙足料膨杠炳豢狼面乱肯兑热戚旅肿户阎蔬菜贮藏蔬菜贮藏 一、冬瓜、南瓜贮藏 贮藏条件 冬瓜及南瓜贮藏的最适温度为10~13℃，若温度低于10℃，则会发生冷害。 空气相对湿度为70%~75%。由于这些贮藏条件在自然条件下很易实现，因此常采取窑窖或室内贮藏。 绷骨靳剔垂染键伸荣爹刑耽蒸鲤耸痰民凯氓肥舷缆懈轿摊轴挣椭付锰朋总蔬菜贮藏蔬菜贮藏 一、冬瓜、南瓜贮藏 2. 贮藏方式 室内堆藏 架藏法 冷库贮藏 婆烟妊贾棱犊碴膏砌匆芒蛔挫院棋怎逆仙莉哟哑环腿纳办榆嗡吩捶诫扦纵蔬菜贮藏蔬菜贮藏 蔬菜贮藏的注意事项 1