论酒店文化对员工行为的影响.doc

论酒店文化对员工行为的影响 院 系 民用航空学院 专 业 空中乘务 班 级 学 号 2009030508084 姓 名 李丹 指导教师 杨倩 沈阳航空航天大学 2012 年7月 论文摘要 随着我国酒店行业的不断发展,酒店之间的竞争也越来越激烈。酒店文化对酒店竞争力的强弱起着举足轻重的作用。要想使酒店长期处于优势地位，就需要培养深刻的酒店文化。所以，酒店应该建立一套成熟的、健康的酒店文化，树立良好的酒店形象，正确引导员工行为,利用酒店文化的微妙性来管理员工、提高员工素质，从而提高酒店的服务质量、增强酒店的竞争力。本文从酒店的理论认识分析入手，阐述了酒店文化的概念及特征，进而分析了酒店文化与员工的关系，酒店文化对员工的影响，阐述了我国现代酒店文化存在的问题，提出了相应的措施，进而推动酒店行业的发展。 关键词: 酒店文化；员工行为；影响；发展 目 录 论文摘要 ……………………………………………………1 酒店文化与员工行为………………………………4 酒店文化的概念……………………………………………4 1.酒店文化的含义…………………………………………4 2.酒店文化的内容…………………………………………4 3.酒店文化的重要意义……………………………………4 二、员工行为的定义……………………………………………6 三、现代酒店员工的特点………………………………………6 1.创造性强…………………………………………………6 2.独立性强…………………………………………………6 3.成就欲强…………………………………………………6 4.自我完善欲望强…………………………………………6 5.流动意愿强………………………………………………7 第二章 酒店文化对员工行为的影响………………………8 一、酒店文化与员工行为的关系………………………………8 二、酒店文化可以规范和约束员工的行为……………………8 三、积极地酒店文化对员工行为的影响………………………8 第三章 现代酒店文化存在的问题…………………………10 一、风格单调，忽略企业形象建设……………………………10 二、素质文化，降低了员工的忠实度…………………………10 三、投诉文化，轻视顾客满意度………………………………11 第四章 如何建立良好的酒店文化…………………………12 一、重视酒店文化建设…………………………………………12 1.提高领导素质……………………………………………12 2.抵制员工不良行为………………………………………12 3.建立员工学习组织………………………………………13 创造酒店特色………………………………………………13 1.项目丰富化………………………………………………14 2.服务个性化………………………………………………14 3.设施智能化………………………………………………15 4.类型多样化………………………………………………15 三、打造酒店形象………………………………………………15 四、实现“以人为本”的经营理念……………………………16 参考文献 ……………………………………………………17  第一章 酒店文化与员工行为 一、酒店文化的概念 1.酒店文化的含义 酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。 广义上说，文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富与精神财富的总和；狭义上说，文化是社会的意识形态以及与之相适应的组织机构与制度。而企业文化则是企业在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。它与文教、科研、军事等组织的文化性质是不同的。 对于中国酒店企业和酒店市场而言，酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影