第三节_猪的选育.ppt

第三节 猪的选育与杂交利用 一、猪重要生产性状的遗传与选择 二、猪的选配 三、猪的杂交利用 繁殖性状、生长与育肥性状和胴体性状。 1、繁殖性状 产仔数(litter size)：出生时同一窝的仔猪数，包括死胎、木乃伊或畸形、产后即死在内。 产活仔数：出生时同一窝的存活仔猪数，包括衰弱的仔猪。 初生个体重(weight at birth)：出生时个体重（12小时内） 泌乳力：以仔猪20日龄时窝重为代表，包括寄养的。 育成率或哺育率：断奶时一窝育成仔猪数占产活仔猪数的比率。应加上寄入仔猪数，减去寄出的。 2、生长肥育性状 结束重—起始重 平均日增重= 育肥天数 育肥期饲料消耗量 饲料转化率= 结束重—起始重 日采食量=育肥期饲料消耗量÷育肥天数 3、胴体品质 宰前活重 胴体重(carcass weight) 屠宰率 背膘厚 眼肌面积(loin muscle area) 瘦肉率(carcass lean percentage) 肉的颜色 宰前活重：被测猪只体重达100kg后，停食24h的空腹体重称为宰前重。停食但不停水 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重 屠宰率（%）=（胴体重÷宰前重）×100% 屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率 背膘厚(backfat thickness)：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚 眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积 眼肌面积（cm2）=眼肌宽度（cm）×眼肌厚度（cm）×0.7 胴体瘦肉率和脂肪率： 左半胴体进行组织剥离，分为骨胳、皮肤、肌肉和脂肪四种组织。 瘦肉量和脂肪量占四种组织总量的百分率 公式如下： 瘦肉重 胴体瘦肉率（%）= ×100% 瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重 脂肪重 胴体脂肪率（%）= ×100% 瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重 二、种猪的选配 二、种猪的选配 1、品质选配：表型选配(同.异)同质选配：性状表现相同或性能相近的优良公母猪相配 一般来说表型最好的公母猪交配就有可能获得理想的后代 通常认为能巩固和加深性状的表现 也容易引起生活力衰退(共同的品质缺陷) 通常只用于理想型公母猪间 二、种猪的选配 异质选配： 使二亲本各自优良性状在后代身上得到结合、体现（取长补短） 不能把不好的性状结合（共同的缺陷） 一般认为能丰富后代的基因型，但并不一定 相反缺陷性状双方如弓背猪和凹背猪相配不能得到平背猪 原因：都是骨骼不强健是同质选配结果使骨骼不强健程度增大 同质选配与异质选配在工作中互为条件 二、种猪的选配 2、亲缘选配： 根据交配双方的亲缘关系远近程度进行选配的方法，也可简称近交 特殊情况下使用（近交衰退） 它是同质选配的极端形式 同质选配是个别性状相同。而亲缘选配不但表型相近而且内在基因型也比较接近 固定优秀个体特性 提高群内理想型的基因频率 暴露一些有害基因 二、种猪的选配 1、对公、母猪的选配效果分析 根据公猪与配母猪的分娩成绩评定其优劣 统计分析时不宜用简单的平均数来评价，应将与配母猪的胎次等逐一分开统计，分别进行比较；并考虑与配母猪以往的生产性能然后再进行综合评定。 三、猪的杂交利用 （一）杂交的概念 猪的不同品种或品系之间的交配就叫杂交。 （二）杂交的方法 1、简单杂交 2、多元杂交 3、轮回杂交 杂交优势:杂交后代的平均表现与杂交亲本的平均表现之差 杂交优势在 F1 代最高 用三元或四元杂交体系可在商品猪中获得最高杂交优势 父系的选择 主要目的：改进商品肉猪 具备条件：生长速度快，饲料利用率高，胴体品质好，性成熟