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中马旅游高职人才培养模式比较和其启示 　　摘 要 与我国相比较，马来西亚旅游高职人才培养有更为成熟的经验和模式。结合我国旅游高职教育基础和马来西亚经验，今后应做好以下工作：以学生潜能和社会需求为导向树立科学的办学理念；依托旅游企业和实践基地，大力开展情景教学；确定务实、具体的职业定位；建立教学与实习良性互动机制；加大国际交流与合作力度；构筑立体教育营销推广模式。 关键词 旅游高职教育；中国；马来西亚；人才培养模式 中图分类号 G712 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2013）17-0085-05 一、旅游高职教育概述 改革开放后，我国旅游业发展迅速，2011年入境过夜旅游人数达5758万人次，实现国际旅游收入485亿美元，为世界第三大入境旅游接待国和世界第四大国际旅游收入国。2012年，全年旅游总收入达到2.59万亿美元，境外旅游消费达到1020亿美元，我国已经成为世界第一大国际旅游消费国[1]。作为一个强调操作性和实践性的行业，旅游业相对其他行业更依赖于高等职业教育。因此，当前我国蓬勃发展的旅游业对旅游高职教育的发展规模、质量等提出了更高和更为迫切的要求。 我国旅游高等职业教育肇始于1990年末期，目前全国共有15所旅游高职院校，专门培养各类旅游技能人才的院校11所，已经初步形成了较为系统的旅游高职教育培养体系。相比之下，旅游高职教育在国外发展历史较长，因此，从中外比较角度，对这些国家旅游高职教育进行研究，对于我国旅游高职教育质量提高和品牌树立具有重要现实意义。由于特殊的殖民历史与地理位置，马来西亚作为发展中国家，其旅游高职教育具有典型的欧美特色，教育体系较为成熟，国际化程度较高。在2011年联合国教科文组织根据对外国留学生吸引力所做的排名中，马来西亚高等教育位居世界第11位。 因此，本研究选取了在马来西亚旅游高职教育中开展最早、专业设置最全和教育方法国际化程度最高的BERJAYA University College of Hospitality （以下简称BERJAYA UCH）[2][3]，以及我国旅游高职教育中建校时间最久、学生规模最大、师资数量最多和专业覆盖最全的河北旅游职业学院（以下简称河北旅院）作为研究对象。通过比较两国在旅游高职教育人才培养模式的差异，探索影响我国旅游高职教育的关键因素，提出提升我国旅游高职人才培养质量的具体对策和建议。 二、中马旅游高职人才培养模式比较 国外旅游职业教育相对国内而言其成功之处主要体现在“大旅游”的教育理念，目标明确，专业设置合理，重视对学生综合能力的培养，重视师资队伍建设和联合办学等[4]。这些方面也正是我国旅游高职教育需重点提高的领域。 （一）办学理念比较 办学理念直接决定着学校教学模式和人才培养方向。BERJAYA UCH的办学理念是“激励生活，拓展视野”，体现在三个方面：给学生一个无限可能的未来世界，完全激发他们的潜能；将学生对学习的渴望转化为对生活的无限激情；让学生掌握开拓未来职业的工具和技能[5][6]。河北旅院以创办特色高职院校、培育优秀职业人才为办学理念，坚持规模、结构、质量、效益协调发展，旨在培养“知行并举，德艺兼修”的优秀旅游高职人才[7][8]。 两所学校的办学理念都是以培养学生为中心，但出发点不同。BERJAYA UCH以学生个人发展和潜能挖掘为培养重点，而河北旅游则以社会需要为依据来培养旅游高职人才。相对来讲，河北旅院人才培养功利性更强，强调对社会和他人的价值和贡献，但忽略了学生本身的诉求和发展，其办学理念中旅游特色不突出，与非旅游类高职院校的理念类似，较为宽泛，不具体，因此在执行中难以有效贯彻。而BERJAYA UCH 将学生的生活激情和旅游工作热情作为塑造重点，这对于涉世未深的学生来说更具吸引力。 （二）学校选址比较 对于强调操作性和实践性的高职院校来讲，其学校区位与环境尤为重要。一方面，好的选址可降低学校在实践和实习场所上的建设投入；另一方面，现实的工作环境有利于学生更明确自己的职业方向和学习重点。BERJAYA UCH位于吉隆坡市中心的核心商业区BERJAYA Time Square的第11层和第14层，周边商业设施齐全，在学校附近分布着很多高星级酒店、高档餐饮场所和旅行社等[9]。这为BERJAYA UCH 所开设的酒店、餐饮、营销、旅行社、会展等专业营造了先天优越的学习氛围和环境。相似地，河北旅院位于中国著名旅游城市——承德市，这里拥有以避暑山庄为代表的多处国内外驰名的旅游资源，承德旅游商业较为发达，旅游设施较为完备。这为河北旅院提供了难得的学习氛围和环境，也为大量学生提供了良好的实践和就业机会。可见，两所学校都选址在与学生就业环境相似的地方。