产黑色素菌株发酵条件的研究 optimization of fermentation condition of melanin-producing bacillus subtilis r168.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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产黑色素菌株发酵条件的研究 optimization of fermentation condition of melanin-producing bacillus subtilis r168.pdf

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产黑色素菌株发酵条件的研究 optimization of fermentation condition of melanin-producing bacillus subtilis r168

F‘。～、食品科技一 w》 ■Foo口SCIENCE^HoTECHHOLOGy 一良品只发与柏穰＼≮基彗产黑色素菌株发酵条件的研究王斐，李俊霞，张丽香，梁志宏，王晓，牛天贵’ (中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083) 摘要：目的：对产黑色素菌株芽孢杆菌168进行发酵培养基优化。以期提高黑色素产率。方法：研究不同碳源、氮源、金属离子对黑色素产率的影响，最后选出最佳碳源、氮源和金属离子，通过响 0．10 应面试验，最后得出三者配方比。结果：最终确定优化发酵培养基配方：(NH4)：S04g，葡萄糖 0．12 0．09 0．10 0．15 mL。结论：经培养基 g，MgS04。7H20g，K2HP30。。2H20g， CaC03g，去离子水50 成分优化，产量提高20％，时间缩短至30h。关键词：枯草芽孢杆菌；优化；响应面法中图分类号：TS201．3 文献标志码：A offermentation Optimization conditionof BacillussubtilisR168 melanin——producing 一一 WANG Fei，LIJun-xia,ZHANGLi-xiang，LIANG Xiao,NIUTian-gui’ Zhi-hong,WANG ofFoodScienceandNutritional (College Engineering， China 1 AgriculturalUniversity，Beijing00083) surface was to thefermentationconditionofmelanin—- methodologyappliedoptimize Abstract：Response Bacillussubtilis168．Themaximalmelaninwasobtainedunderthe conditions： producing yield following 0．10 0．12 0．10 0．15 water： (NH4)2s04g：glucoseg：MgS04。7H力0．09g；K2HP304‘2H20g；CaCOag：deionized 50mL．After was 20％andtimewasshoRenedto30hours． optimization．theproductionimprovedby words：Bacillus surface Key subtilis；optimization；Responsemethodology 黑色素是广泛存在于生物界中的一类色素，它是草芽孢杆菌R168产黑色素的影响，主要是培养基的头发、皮肤、昆虫表皮、植物、动物