超高效液相色谱-质谱质谱法快速测定饮料中8种甜味剂 simultaneous determination of 8 sweeteners in beverages by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超高效液相色谱-质谱质谱法快速测定饮料中8种甜味剂 simultaneous determination of 8 sweeteners in beverages by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry.pdf

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超高效液相色谱-质谱质谱法快速测定饮料中8种甜味剂 simultaneous determination of 8 sweeteners in beverages by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

检测与分析饮料工业超高效液柏色谱一质谱／质谱法快速测定饮料中8种甜味剂柯润辉L鲈，王丽娟1，安红梅L2，尹建军1’2，宋全厚k2 (1中国食品发酵工业研究院，北京100027； 2国家食品质量监督检验中心，北京 100027) 摘要：建立了超高效液相色谱一质谱／质谱(uPLC—EsI—MS／MS)同时测定饮料中8种甜味剂含量的分析方法。碳酸饮料、果汁果味饮料和凉茶样品经蒸馏水简单稀释后，过0．22¨m微孔滤膜，直接进入uPLc—Ms朋s中分析检测；蛋白饮料经 HSS1’3色谱柱为分析沉淀蛋白后，离心取上清，过0．22斗m微孔滤膜，进入uPLc—MS，1ⅥS中分析检测。watersAcquity 柱，0．1％乙酸水(v／V)一甲醇溶液为流动相，梯度洗脱。结果表明该方法在5—500斗玑的范围内线性关系良好(相关系数 r0．9965)，方法的捡出限、定量限均可达到饮料中甜味剂的检测要求。样品中添加5—50斗g，L水平的甜味剂时，回收率范围为85％一107％，相对标准偏差小于12％(n=6)。该方法样品处理简单，测定快速、准确、灵敏度高，非常适合饮料中多种甜味剂的快速检测和定量分析。关键词：超高效液相色谱一串联质谱；饮料；甜味剂 8Sweetenersin UltraPerfb珊ance SimllltaneO哪Deteminati伽of BeVeragesby LiqIlid Ma豁Spectrometry Chromatography—tandem KE Run—huil一，wANGLi-juanl，AN Jian_junl一，SONGQuan—houl’2 Hong一Ⅱleil一，YIN Food Fe咖entation (1ChinaNationalResearchInstimteof and 100027，China； IndusⅡies，Beijing 2NationalFood and l00027，China) IllspectionCenter，Beijing QualitySupen，ision ultra ionizationtaIldemm硒s (uPLC—ESI— Abstract：An liquidchmmatography-electrosprayspecnDmetric peffomarIce wasestablishedforthesimultaneousdetenllinationof8sweetenersin ofc劬on— MS／MS)method beverages．Thesamples