超声波法提取野生火棘果中果胶的研究 studies on extraction of pectin in pyracantha fortuneanas with ultrasonic wave.pdfVIP

超声波法提取野生火棘果中果胶的研究 陈熠1，黄忠良2，蒋利华2，熊远福h，文祝友3，祝红福1 (1．湖南农业大学理学院，长沙410128；2．长沙环境保护职业技术学院，长沙410004； 3．湖南农业大学动物科学技术学院，长沙410128) 摘要：首次以野生火棘果为原料，用已得到的提取色素的方法将干果中的红色素及黄色素提尽。然后 采用超声波法提取果渣中的果胶。以提取剂pH值、料液比、提取温度、超声波功率、超声总时问、工作／间 歇比、提取次数为因素做单因素实验，然后通过正交试验得到最佳提取条件。结果表明，超声波提取法提取 野生火棘果果胶的最佳条件为：超声波功率300W，超声波工作／间歇时间6：4，提取温度70℃，提取总时间 比，超声波法具有用时少、提取温度低，产率高等优点；而且超声波辅助提取法提取的火棘果果胶颜色浅， 不需要脱色。超声波辅助法优于常规酸水解提取法。 关键词：火棘；果胶；提取；超声波法；酸水解法 中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2009)06—0054—05 Studieson of in extraction pectinpyracantha withultrasonicwave fortuneanas CHEN Yil，HUANG Li-hua3， Zhong．han92，JIANG XIONG Yuan．ful，WENZhu-you3，ZHUHong-ful of Science，HunanAgricultural (I．College EnvironmentalProtection ofAnimal Scienceand 10128，China) Technology，HunanAgriculturalUniversity，Changsha，4 extractionof in on fromtheresidueof extraction Abstract：Studies pectin pigment Pyracanthaforttmeana．Orthogonal in testincludestlle ofthesol- test thelIl缸舶onjcwave method．Thefactor k(34)WaSperformed extracting single pH wave time，me ratio，extraction power，e．．xttraction vent。solid—liquid temperature，ultrasonic times．Theconditionwellsdiscovered test ratio，extractionoptimal byorthogonalk(34)experiment．neoptimal