超声波辅助提取浒苔多糖的工艺研究 optimalization on the extract technique of enteromorpha prolifera polysaccharides assistance with ultrasonic.pdfVIP

中国食物与营养2014，20(7)：57—60 FoodandNutritioninChina 超声波辅助提取浒苔多糖的工艺研究 周旭兰，林文庭 (福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系，福州 350108) 摘要：目的：优选超声波法辅助提取浒苔多糖的工艺条件。方法：在单因素试验的基础上，采用正交设计， 对超声波辅助提取浒苔多糖的工艺条件进行优选。结果：优选的浒苔多糖超声波辅助提取工艺条件为超声波功率 取时间缩短了60％。结论：超声波法辅助提取浒苔多糖具有操作简便、多糖提取率高、提取时间短的优点，在浒苔 多糖产业化生产中有应用前景。 关键词：浒苔；多糖；超声波提取 浒苔是一种大型绿藻，俗称苔条、青海苔，为绿藻 京)有限公司)；JY92一II超声波细胞粉碎机(宁波新芝 门石莼目石莼科浒苔属的藻类植物，其为近海滩涂中的 科器研究所)；TDL一5一A低速大容量离心机(上海安亭 天然野生绿藻，自然繁殖能力强，产量巨大。1J。多糖是 科学仪器厂)；旋转蒸发仪RE-52AA(上海亚荣生化仪 浒苔中主要活性成分，存在于藻体细胞问。据报道，浒 苔多糖具有增强免疫力。2o、抗氧化。3o、降血糖H]、降血 实验仪器有限公司)。 脂p。、抗肿瘤。6。等功能，浒苔生命力极强，大量生长会 1．3研究方法 严重影响水产养殖，甚至使养殖贝类绝产o“。因此，合 1．3．1 浒苔多糖提取工艺流程 理利用浒苔既可改善环境，又可服务人类。 浒苔粉斗按比例加蒸馏水_÷超声波辅助提取_÷离心 目前，植物多糖提取主要采用热水提取法，并或结 取上清液_÷真空浓缩—蝎0％乙醇沉淀_÷冷冻干燥_÷浒苔 合酸碱辅助浸提、超声波辅助提取、微波辅助提取、酶 多糖 辅助提取、超临界流体萃取技术等，其中超声波辅助提 1．3．2浒苔多糖提取试验 取多糖的过程是一种物理破碎过程，它利用空化和机械 (1)超声波功率选择：在料液比为1：30，超声处理 振动作用瞬问使细胞壁结构破裂，提高了多糖的提取 率，同时还能产生乳化、热效应等，加速了植物有效成 600W、800W、1000W对多糖提取率的影响。 分的扩散。8。。目前超声波辅助提取法在浒苔多糖的提取 (2)超声处理时问选择：在料液比为1：30、超声波 方面应用不多，为此，本课题利用超声波辅助技术对浒 功率为600W的条件下，研究超声处理时问5min、 苔多糖提取进行了研究，并对提取工艺进行了优选，为 实际生产提供参考。 (3)料液比选择：在超声波功率为600W，超声处 1材料与方法 理时问为30min的条件下，研究料液比1：20、1：30、 1．1 材料 1：40、1：50、1：60对多糖提取率的影响。 浒苔(福建海兴保健食品有限公司)；95％乙醇 (4)浒苔多糖提取率正交试验：在单因素试验的基 (分析纯，上海成海化学工业有限公司)。 础上，选取超声波功率、超声时问、料液比3个因素， 1．2仪器与设备 各取3个水平，采用L。(33)正交表进行试验，以浒苔 SatonusBs 224S电子天平(赛多利斯科学仪器(北 多糖提取率为指标，优选提取工艺条件。 基金项目：国家