超声波辅助提取辣椒碱工艺研究 study on extraction of capsaicin with ultrasonic wave.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超声波辅助提取辣椒碱工艺研究 study on extraction of capsaicin with ultrasonic wave.pdf

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超声波辅助提取辣椒碱工艺研究 study on extraction of capsaicin with ultrasonic wave

中国调味品 2009年第12期 CHINACONDIMENT 试验研究总第34卷超声波辅助提取辣椒碱工艺研究朱妞1，訾荣禄2，王晓霞1 (1．咸阳职业技术学院，陕西成阳712000；2．陕西科技大学生命科学与工程学院，西安712081) 摘要：研究了从干红辣椒中提取辣椒碱的新方法——超声波辅助提取法。最佳工艺参数为：原料粒 j 度80目，料液比l15，70％乙醇为提取溶剂，提取温度60℃，超声波频率28kHz，功率120W，提取时间20 rain。在此最佳工艺条件下，辣椒碱提取率为64．2％，提取次数为3，提取率为89．4％。该法提取辣椒碱提取率高、时间短、操作简单。关键词：辣椒碱；提取；超声波中图分类号：TS201．1 文献标识码：B onextractionof with ultrasonicwave Study capsaicin ZHUNiul．ZI Xiao-xial Rong-lu2．WANG VocationalTechnical Scienceand 712000，China；2．Life (1．Xianyang College，Xianyang Engineering of and Science 712081，China) Department，ShaanxiUniversity Technology，Xian this triedto anew on Abstract：In extractionof withultra- paper，we study technology capsaicin sonicwave．Theresultsshowedthatthebestconditionfor extractingcapsaicinis：material gran- ratio as ularity80，item-stock1：15(m／v)，70％EtOHsolvent，60℃，ultrasonicwave extracting 28 120 min．Underthis extractionof W，20 condition。the frequencykHz，power yieldcapsaicin reached extractedthreetimeswithextractiveof 64．2％．We 89．40A．Themethodintroduced