超声波辅助提取亚麻籽油的工艺条件优化 optimization of ultrasonic- assisted extraction technology of oil from flaxseeds.pdfVIP

2009年7月 中国粮油学报 V01．24．No．7 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jul．2009 第24卷第7期 Journal 超声波辅助提取亚麻籽油的工艺条件优化 许 晖 孙兰萍 李善菊 张 斌 (蚌埠学院食品与生物工程系，蚌埠233030) 摘要 以亚麻籽为原料，利用超声波辅助提取亚麻籽油。在单因素试验的基础上，通过二次正交旋转 组合试验确定了超声波辅助提取亚麻籽油的较佳工艺条件。结果表明：在试验范围内各因素对亚麻籽油得率 影响大小依次为提取时间料液比提取温度超声波功率，以石油醚为溶剂提取亚麻籽油的较佳工艺参数 为料液比10 min，超声波功率60w。在该条件下提取三次亚麻籽油得率 mL／g，提取温度60℃，提取时间35 45．75％，提取率达93．27％。 关键词 亚麻籽油超声波辅助提取二次正交旋转组合设计 中图分类号：TS201．1文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2009)07—0064—05 亚麻籽，又称胡麻籽，是亚麻科、亚麻属的一年 1 材料与方法 生或多年生草本植物亚麻的种子，是我国主要的油 1．1材料与仪器 料作物之一，年产量已达到50万吨，处于世界第三 亚麻籽：亚宁11号，购自宁夏银川福德生物食品 位。亚麻籽中主要含有脂肪、蛋白质、糖类等营养物 工程有限公司。经烘干、粉碎、经100目筛选得亚麻 质，在医药方面主要具有养血祛风，润燥通便的作 籽粉，冷藏备用。亚麻籽粉中含油量为49．05％，水 用uJ。亚麻籽油中富含亚麻酸、亚油酸和油酸，其中 分含量8．22％。 不饱和脂肪酸含量达到86．04％，作为一种富含∞一 KQ一50DB型数控超声波仪器：上海精密仪器生 3和co一6不饱和脂肪酸的功能性油脂，亚麻籽油具产有限公司；RE一52AA型旋转蒸发仪：上海亚荣生 有营养保健和药疗功效[2J2。 化仪器厂。 超声波辅助提取技术是一种新的提取分离技 1．2试验方法 术，随着研究领域的拓展而进入了油脂工业，超声波 1．2．1溶剂的选择 对油脂萃取分离的强化作用主要源于其空化效应， 分别用乙酸乙酯、正己烷和石油醚3种溶剂做 而超声空化又引起了湍动效应、聚能效应、微扰效应 为提取溶剂，采用索氏法提取，试验条件为：提取时 和界面效应，因而超声波可强化萃取分离过程的传 间8h，提取温度分别为55、60、65℃，溶剂用量15 质速率和效果，从而有利于油脂的提取【3_4j。目前， mL／g(液料比)，提取次数1次。通过比较3种溶剂 超声波在元宝枫油[5|、石榴籽油[6]和苹果籽油[7]等 的提取效果，确定提取亚麻籽油理想的提取溶剂。 提取方面有研究报道。 1．2．2提取方法 在溶剂提取的工艺基础上，利用超声波强化处 1．2．2．1提取工艺流程 理技术，将溶剂提取技术和超声波技术结合，对亚麻 亚麻籽一风选一清洗、烘干一粉碎一过筛一称取--JJu入提取溶剂 籽油的提取工艺进行试验，初步探讨应用超声波辅 一超声波处理一料液抽滤分离一旋转蒸发一亚麻籽油 助技术提取亚麻籽油的工艺，并确定较佳提取条件，