超声波在线检测技术的应用 application of ultrasonic technology in on-line determination.pdfVIP

刘冠卉超声波在线检测技术的应用 文章编号：1006—8481(2007)02一0025—03 超声波在残捡j|《|技术的应同 刘冠卉 (江苏科技大学生物与环境工程学院，江苏镇江212018) 摘要：为了应用超声波的在线检测技术，通过声速测定和衰减测定介绍了这项技术的基本原理与设备，着重 论述了超声波在在线检测麦芽汁浓度和乙醇浓度上的应用。该技术具有设备投资低、操作简单、适应性强的 特点。 关键词：超声波；在线检测；声学特性 中图分类号：Ts207 文献标识码：B ofultrasoIl主c inon—linedete珊ination Application technology 三，U G“o凡一^Mi of aJld a儿dEnvironment ofScience (Coll89eBiology Engineering，Jian轳uUniversity on—lineultrasonicdeterminationnowattracts attentioninfood because0fitslow Abstract：The increasing industry Basedon measure— non—destmctiveevaluation the investment，easyoperation，powedtulapplication，and pecuIiarIy． mentofacoustic and basic and 0fon—lineultrasonicdete兀rIinationwere attenuation，the velocity principleequipment introduced． in theconcentrationofmashandethanolisa玉sodiscussed． Besides，itsapplicationdete珊ining f00d KeyWords：ultrasonic；(m一1inedete珊ination；ac叫stic property 种介质质点在声波作用下以原始位置为原点所发 U 日Ij舀 生的振荡仍服从虎克定律，换言之，介质的结构在 kHz的声波。超声波 超声波是频率高于20 声波传递过程中未发生任何根本性的破坏。因 探测技术是利用高频声波与物质之间的相互作用 此，超声波检测技术不会破坏待测物质原来的状 以获取被测物质内部的物理化学性质。这种技术 态、化学性质∽J。同时，若将声波发生器与动态 目前已比较成熟地运用在医学、海洋学、材料工业 信号分析仪、计算机等相连，则可实现在线动态检 和化工操作过程中的生物和非生物物质的检测和 测，将一改传统检测费时费力、反馈信息滞后的缺 研究¨j，在食品体系(尤其是光学不透明体系)中 点。超声波在线检测技术应用于食品工业的潜力 的应用，近年来也