原创力文档车前草粗多糖提取及生物学活性研究 studies on extraction technology and bioactivity of soluble polysaccharide from plantain.pdfVIP
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车前草粗多糖提取及生物学活性研究 studies on extraction technology and bioactivity of soluble polysaccharide from plantain
食品与发酵科技
FoodandFermentation
Technology
第45卷(第3期)VoL45，No．3
车前草粗多糖提取及生物学活性研究
肖怀秋，李玉珍
(湖南化工职业技术学院应用化学系，湖南株洲412004)
摘要：为研究车前草粗多糖的生物学特性，采取热水浸提一醇沉法提取了车前草中可溶性粗多糖。研究了提取温
度、提取时闻、提取次数与料液比4因素对多糖提取的影响。单因素试验发现，在80℃，120rain，料液比1：20，提取2次条件
109。同时。研究了车前草可溶性粗多糖体外条件下对·OH和02-·自由基清除效果。研究发现，车前草多糖与·OH自由
=0．9979)。Ic蝴为114．57t．Lg／mL-1，Icor．螂为172．85i山g／mL-1,试验结果充分表明车前草粗多糖在体外条件下有较
强的自由基清除能力。
关键词：车前草；热水浸提一醇沉法；生物学活性
中图分类号：TS201．2 文献标识码：A
StudiesonExtraction and ofSoluble
TechnologyBioactivity
from
Polysaccharideplantain
XIAO Yu-Zhen
Huai-Qiu，LI
and HummZhuzhou
Vocational
ChemistryDepartmentof日咖ChemicalIndustry TechnologyCollege 412004)
(appti七a
Abstract：Inorderto ofsoluble from waterextractionandethanol
investigatebioaetivity polysaceharideplantain，hot
were influencesoffourfactors soluble
depositadopted．The affecting polysaccharide
timesandmaterial-waterratiowere factor
time，extraction studied．Singhexperiments(s田
temperature，extraction
of
indicatedthatextractionof soluble callbeextracted undertheseconditions80℃．
plantain polysaecharide preferably
of
ratioof for2 formulaWaS material-waterratio
120rain，material-water1：20，extraction 90rain，80℃and
times．Optimized
1：25ands
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