uplc-ms-ms法检测辣椒及其制品和肉酱中的罗丹明b含量 determination of rhodamine b in hot pepper and its products as well as meat sauce by uplc-ms-ms.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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uplc-ms-ms法检测辣椒及其制品和肉酱中的罗丹明b含量 determination of rhodamine b in hot pepper and its products as well as meat sauce by uplc-ms-ms

222014，～r01．28，No．02 肉类研究中圈肉类食品捌I合研究中·也分析检测 MEATRESEARCH C删AMEATRESEARCHCENTER 罗丹明B含量周海珍，臧永军，唐菊，曹艳云 (漯河双汇集团技术中心，河南漯河 462003) 摘要：建立了辣椒及其制品和肉酱中罗丹明B含量的超高效液相色谱一串联质谱联用检测方法。样品经乙腈提取后，经中性氧化铝固相萃取柱净化，超高效液相色谱-串联质谱法检测。本方法定量限0．1¨g／kg，线性范围 0．2～50 74％～93％，肉酱样品中的回收率70％～90％。关键词：罗丹明B；超高效液相色谱一串联质谱联用；辣椒及其制品；肉酱 DeterminationofRhod锄ineBinHot andItsProductsaswellasMeatSauceUPLC—MS—MS Pepper by zHOU Hai-zhen，zANGYong．jun，TANGJun，CAOYan—yun (Technical Co．Ltd．，Luohe462003，China) Center，ShinewayGroup Abstract：AmetllodforⅡ1edetenmnatlonof。rhodammeBinhot aIldits aswenasmeatsauce pepper pmcessedproducts ul仃a liquid mass were by performaIlcechmmato铲aphy-tandemspectromeny(UPLC-MS—MS)wasestablished．Samples extractedwitll cleanedwimaneutralaluminumoxide extraction detected acetonitrile，then up solid·phase cartIidge，andby limitof in UPLC·MS—MS．The thecalibrationcunrewaslinearthe of0．2to qu孤titation(LOQ)was0．1肚g瓜g，and range 50 method．At fortllis leVels recoveriesofrhod锄ineB f-rom76％to92％inhot ng／mL spiked ofO．1—10肛g／l(g，the r锄ged 93％inhot f．rom 74％to 70％t090％inmeatsauce． pepper，￡∞m pepperpmducts，and words：rhodamine andits sauce Key B；UPLC—MS，MS；hotpepper products；meat 中图分类号：TS252．7 文献标志码：A 罗丹明B，又名玫瑰红B、碱性玫