北屯肉食品加工可行性.doc

第一章 总 论 1.1项目名称及承办单位 1.1.1项目名称： 神木县志成肉食品加工厂 1.1.2项目承办单位 神木县志成肉联食品有限责任公司 1.1.3项目监管部门 神木县经贸局 1.1.4项目建设地点 神木县第二新村 1.1.5可行性研究报告编制单位 中国轻工业西安设计工程有限责任公司 工程咨询资格证书编号：工咨甲字9416013 1.2研究工作的依据和范围 1.2.1研究工作的依据 a)轻西设合字(2005)第060号《可行性研究合同》 b)《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》 阿勒泰地区是新疆的畜牧业主产区，农十师北屯位于新疆阿勒泰地区六县一市的中心地带。农十师发展畜牧业具有得天独厚的资源优势，当地基础条件好，技术水平高，优惠政策多，极大地促进了农十师畜牧业的发展。近几年来，实施“暖棚技术”，可实现“两年三胎”，当年羊羔配种，当年羔羊育肥等，并且开展千名干部帮扶活动，鼓励大户养殖，消灭养畜空白户。2003年末全师牲畜存栏数约为39.11万头(只),其中羊存栏数为32.5万只；到“十五”末，全师各类牲畜饲养量将增加到100万只标准畜,发展前景十分可观。但是，阿勒泰地区时至今日，资源严重流失，无法使资源优势转换成生产力，现有的手工作坊式的屠宰设施已无法满足一个现代化的牛羊肉精、深加工企业的要求，原始的交易方式及场所已无法满足当今市场的流通需求。农十师北屯皮革有限责任公司为了充分利用农十师和阿勒泰地区的牛羊资源，化资源优势为产业优势，尽快建立牛羊肉加工龙头企业。他们在做了大量的市场调研之后，又对该行业的生产技术和生产方法以及生产设备等做了详细的考察，决定利用北屯皮革有限责任公司现有厂房和设施进行改扩建，组建新疆北屯畜产品屠宰加工配送及交易中心改扩建项目，以填补地区空白。 受农十师北屯皮革有限责任公司的委托，2005年5月我公司与农十师北屯皮革有限责任公司签订了本项目可行性研究报告的合同书。据此，编制人员对该项目的建设条件及有关可研方面的基础资料与有关人员进行了交流，落实了有关的建设条件，就市场需求、产品方案与建设单位充分交换了意见，并在本研究工作中就总平面布置、工程技术方案等重大原则问题达成共识，统一认识，确保研究工作的顺利进行。目前可行性研究报告的编制工作已经完成，并提交有关部门审查。 1.4扩建方案和研究结论 1.4.1市场需求分析、产品销售方向和方式 a)国际市场预测 中国加入WTO后，肉及肉制品的出口创汇具有良好的发展潜力，畜牧业将是我国入世后的主要受益行业之一。我国牛羊肉的出口主要是面向香港、澳门、日本及信奉伊斯兰教的阿拉伯国家。羊肉进出口均保持增长，贸易逆差有所减小；国际市场牛肉需求回升，价格走高羊肉继续在高价位运 该公司位于北屯西侧工业区，厂区面积10.7万平方米，现有办公楼、锅炉房、变电所、冷库和服务性设施，还有部分闲置厂房，另外还有40000余平方米的场地等待开发。目前采用民族传统式的“地打滚”式的屠宰加工方式，无屠宰设备，所有工序几乎全部采用手工操作；成品交易方式原始，设施简陋，多是露天交易。 1.4.3项目生产规模与产品方案 本项目在原北屯皮革有限责任公司现厂址上进行改扩建。其主要改造改建内容如下： ⑴利用原有的锅炉房、车库、办公楼、职工食堂等设施； ⑵利用原变电所设备，新建变电所用房。 ⑶将原办公楼部分办公用房改建后，作为检验检测中心。 ⑷改造原有厂房部分作为屠宰及分割肉车间、冻结间、冷库等，增加屠宰分割生产线、制冷设备等生产设施； ⑸冷库利用原有厂房改造，形成贮存能力达1000吨的冷库，并与新建的交易中心大厅形成畜产品交易中心。 1.4.3.1生产规模 交易中心：年交易畜产品15000吨 年屠宰40万只羊(日屠宰4000只羊，班屠宰2000只羊) 1.4.3.2 产品方案 主要交易品种： a)冰鲜、冷冻分割羊肉 3400t/a b)冰鲜、冷冻肉排 600t/a c)冰鲜胴体 4200t/a 副产品： a)羊 皮 40万张/a b)羊 毛 800t/a c)羊下水 40万付/a 1.4.4本项目基本体系设置 a)屠宰加工卫生安全体系 按照我国食品卫生国家标准(食品GMP标准)进行；设立自动化程度高，全悬吊式屠宰线；剔骨及分割间设置空气净化系统；建立污水处理站。 b)检验检测体系 本项目设检验检测中心，是全厂、车间和交易中心共用的卫生检验检测管理中心。主要任务是负责羊的宰前检验、疫病诊断，现场监控生产过程，羊产品的质量检验等，并负责分离病羊及不可食用羊，监测准确快捷，确保生产顺利进行。本检疫检验中心位于厂综合办公楼内，屠宰车间设