第九章： 葡萄球菌1.pptVIP

早上，喝一杯三聚氰胺牛奶，吃两个染色馒头、一根瘦肉精火腿肠和一个苏丹红咸蛋。 中午，吃一条避孕药喂的鱼、一份毒豆芽、一串加了止泻药的麻辣烫，开一瓶甲醇勾兑酒，饭后吃个膨大西瓜，抽根高红烟，看本盗版小说，用装了盗版软件的走私电脑上网。 晚上，回到豆腐渣房，钻进黑心棉被窝里睡觉，一天就这样过去了！ 细 菌 学 各 论 为鼓舞士气，过好节日，炊事员在端午节前夜将面和好，盖上笼布。第二天早晨做成糖糕，上笼蒸了30 min。官兵们吃完蒸熟的糖糕，列队出发，到靶场训练。 海南岛，某部官兵准备在端午节作一次实弹演习。 病例分析 二个小时后，吃过糖糕的士兵出现呕吐，继之腹痛、腹泻，训练不得不终止。 ● 化学性食物中毒 ● 生物性食物中毒 ● 细菌性食物中毒 食物中毒 病例分析 临床主要表现为神经系统症状（如眼肌及咽肌瘫痪）。 1、神经型食物中毒（肉毒毒素） 细菌性食物中毒 在国外，以罐头、香肠、腊肠等肉制品为主。在我国，主要以发酵豆制品和面制品为主。 问 题 1、最有可能由什么细菌引起的食物中毒？为什么？ 病例分析 沙门菌：鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌。常见的食物主要为畜、禽肉类食品