PCR 法检测动物源性食品中布氏弓形菌.pdfVIP

现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2013，Vo1．29，No．10 PeR法检测动物源性食品中布氏弓形菌 游淑珠，王小玉，胡松楠，唐食明，邝筱珊，冯家望 (珠海出入境检验检疫局技术中心，广东珠海 519015) 摘要：弓形茵是一种新型食源性致病菌，其中以布氏弓形菌污染率最高。本研 究采用扩增23SrRNA的PCR法特异性检测布氏 弓形菌，方法灵敏渡可达 10CFUm／L。2株布氏弓形茵均特异性地扩增出了长度为2061bp的条带；嗜低温弓形茵、斯氏弓形菌、空 肠弯曲菌等共 18株不同种类的菌株均无扩增产物出现，表明此PCR法能特异性的将布氏弓形菌鉴定到种一级水平。比较实验结果表 明，APICAMPY鉴定试剂盒对于布氏弓形茵鉴定仅能到弓形菌属一级水平，本PCR法能实现布氏弓形菌种一级水平的鉴定，用于 布氏弓形菌的检测具有优势。55份动物源性食品样品用Johnson-Murano肉汤增菌后用PCR法进行检测，其中5份样品为布氏弓形茵 阳性，阳性检出率为 9．1％。上述实验结果表明，本方法特异性强、操作简便，节省了检测时间，可用于动物源性食品中布氏弓形菌 的快速检测。 关键词：布氏弓形茵；23SrRNA；聚合酶链式反应 (PCR)；APICAMPY鉴定； 文章篇号：1673．9078(2013)10-2533．2537 Detecti0n0f rcobacterbutzleriinAnimalDerivedFoodbyaPCRM ethod YOU Shu-zhu，WANG Xiao-yu，HidSong-nan，TAN G Shi-ming,KUAN G Xiao—shan，FENG Jia-wang (TechnicalCenterofZhuhaiEntry-ExitInspectionandQuarnatineBureau，Zhuhai519015，China) Abstract：Arcobacterspp．alenewlyemerginghumanofod bomepathogens，ofwhichA．butzlerihashtehighestcontaminationratePCR mehtodamplifying23SrRNAgeneWaSappliedtospecifictlydetectArcobacterbutzleriinthisstudy,nadhtesensitivityofhtemehtodwas1oj CFU／mL．Boht ofthe2differentreferencestrainsofA．butzlerima plifiedandformedabandwiht lengthof2061bp，whileA．cryaerophilus,A． skirrowii,Campylobacterjejuninadohterdifferentstranis，18strainsintotal，didn’tproducednayband．TheresultsprovedhtePCRmehtodhad l1ighspecificiytnadcouldbeusedtoidnetifyA．butzleriathtespeciesleve1．ThecomparativeexperimenatlresultsshowedhtePCRmehtod also hadadvnatageoverhteAPICAMPYtestkit．ashtelattercouldonlybeusedtoidentiyfA．butzleriathtegenusleve1．55naimalderivedfood sma plesconatininghtestrainswere enrichedniJohnson-Muranobroht andhtendetectedbyhtePCRmehtod,ofwhich5sma pleswere detceted positiveforA．butzleri,wihthtepositiveratioof9．1％．Itsuggestedthathtemehtodwasspecific，easytoopreatenadtimesaving，whichcouldbe usde forrapiddetectionofA．butzlerinianimald