2013年食品中化学污染物和有害因素监测计划45820.docVIP

附录1 2013年食品中化学污染物和有害因素监测计划 序号 食品 类别 食品品种 监测项目 监测地区 采样环节1 全国采样数量 承担 部门 采样要求 截止上报 时间 A B C1 C2 C3 C4 D 1 婴幼儿食品 婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品（非乳基） 铅、镉、总汞、总砷、铝2 全国 √ √ √ 1100 卫生 应全面涵盖市场销售的各类产品。婴幼儿罐装辅助食品应包括果泥、蔬菜泥、肉泥等 4月20日 2480 婴幼儿罐装辅助食品 2480 婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品（乳基） 铅、镉、总汞、总砷、铝、黄曲霉毒素M12 全国 √ √ √ 2760 婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品（乳基） 二噁英及其类似物 上海、浙江、湖北、广东 √ √ √ 120 采集样品中应包括1/3的进口样品 4月20日 肉及 肉制品 牛肉 二噁英及其类似物 上海、浙江、湖北、广东 √ √ 120 — 4月20日 120 猪肉及猪内脏 铅、镉、总汞、总砷、铜 部分省 （区、市） √ 按商务部方案实施 商务 按商务部方案实施 10月20日 3 水产品 虾 铅、镉、总汞、总砷2 全国 √ √ 2910 卫生 沿海和内陆地区需分别确定虾蟹品种 11月20日 √ √ 2910 4 粮食及粮食制品 小麦 铅、镉、总汞、无机砷，玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇，农药残留 主产区 √ 按国家粮食局方案实施 粮食 按国家粮食局监测方案实施，根据粮食收获季节采样 按国家粮食局方案实施 稻谷 铅、镉、总汞、无机砷，黄曲霉毒素B1，农药残留 主产区 √ 玉米 玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1，农药残留 主产区 √ 小麦粉 铅、镉、总汞、总砷，玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物 全国 √ √ 6320 卫生 根据监测地区生产和消费特点进行监测食品比例的分配 9月20日 铅、镉、总汞、总砷，玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 全国 √ √ 5890 9月20日 乳及 乳制品 液态乳 二噁英及其类似物 上海、浙江、湖北、广东 √ √ √ 120 — 4月20日 乳及 乳制品 液态乳 铅、镉、总汞、总砷，黄曲霉毒素M1 全国 √ √ √ 4510 卫生 监测数量应均分至四个季度 3月20日 6月20日 9月20日 12月20日 二噁英及其类似物 浙江、广东、上海、湖北 √ √ √ 120 — 4月20日 M1 全国 √ √ √ 4510 — 6月20日 蔬菜 叶菜类、甘蓝类、茄果类、鲜豆类、块根/块茎类和其它蔬菜 3 全国 √ √ 17520 根据当地生产特点进行监测。叶类蔬菜占采样的25%，甘蓝类/块茎类和其它蔬菜分别占采样量的15%，其它蔬菜主要监测韭菜、芹菜、黄瓜 6月30日 11月20日 水果 柑橘、苹果、葡萄 铅、镉、总汞、总砷，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇和硫丹3 全国 √ √ 2910 根据当地生产特点进行三种水果间数量分配 10月20日 食用菌 鲜食用菌 铅、镉、总汞、总砷，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇和硫丹3 全国 √ √ 4070 卫生 — 5月20日 铅、镉、总汞、总砷，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇和硫丹3 全国 √ √ √ 2450 定型包装和散装样品比例为1:1 3月20日 茶及 茶制品 绿茶、青茶、白茶 铅、镉、总汞、总砷，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇、六六六、滴滴涕、硫丹3 江苏、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、四川、贵州 √ √ √ 1000 定型包装和散装样品比例为1:1。 9月20日 铅、镉、总汞、总砷，黄曲霉毒素B1，拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇、六六六、滴滴涕、硫丹3 浙江、安徽、福建、广东、四川、云南 √ √ √ 700 定型包装和散装样品比例为1:1 11月20日 铅、镉、总汞、总砷，黄曲霉毒素B1，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇、六六六、滴滴涕、硫丹3 全国 √ √ √ √ 3290 — 4月20日 坚果 及籽类 开心果