旅游学概论第三版教学课件第五章节旅游业.pptVIP

《旅游学概论》高等教育出版社 二、旅游饭店的作用 （四）旅游饭店是社会文化作用 　　 现代旅游饭店功能多样，除能提供基本的食宿之外，还附有会议室、多功能厅、咖啡厅、酒吧、健身房等。 其环境气氛为旅游者，也为当地居民提供优雅的社交场所。人们可以在这里举行会议、开展科学文化交流、商谈业务、进行健身娱乐等多项社会文化活动。 《旅游学概论》高等教育出版社 三、旅游饭店的类型和等级 （一）根据饭店特色分类　　　 （二）根据规模大小分类　　　 （三）根据等级档次分类　　 《旅游学概论》高等教育出版社 三、旅游饭店的类型和等级 （一）根据饭店特色分类 　　 根据旅游饭店的特色，一般将饭店划分为商务型饭店、度假型饭店、会议型饭店、公寓型饭店和其它特色饭店等类型。 　　1．商务型饭店 2．度假型饭店　 　　3．会议型饭店 4．公寓型饭店　　 　　5．其它特色饭店　　 《旅游学概论》高等教育出版社 三、旅游饭店的类型和等级 （二）根据规模大小分类 一般根据饭店客房数量的多少把饭店分为大型饭店、中型饭店和小型饭店。 1．大型饭店 2．中型饭店 3．小型饭店 《旅游学概论》高等教育出版社 三、旅游饭店的类型和等级 （三）根据等级档次分类 　　 为了便于饭店营销机构进行推销和不同档次饭店的比较，保护饭店及客人的利益，国际性饭店组织和许多国家从本世纪60年代开始，主要根据饭店的建筑、装饰、设施设备、服务与管理水平、宾客评价等情况对饭店进行分等论级。 比较流行的分等制度和表示方式是星级制，一般划分为五级，用“☆”号表示，星号越多，饭店的等级越高，最高级别为五星级。 《旅游学概论》高等教育出版社 四、饭店集团的经营管理 （一）饭店集团的概念及类型 （二）饭店集团的经营优势 （三）我国饭店集团的发展 《旅游学概论》高等教育出版社 四、饭店集团的经营管理 （一）饭店集团的概念及类型 　　 饭店集团，又称饭店连锁或饭店联号，是指在一国或多国经营的，直接或间接控制两个以上的饭店，并以相同的店名、店徽、统一的管理程序、规章制度、操作规程和服务标准联合经营的饭店企业集团。 《旅游学概论》高等教育出版社 四、饭店集团的经营管理 （一）饭店集团的概念及类型　 　 饭店集团所属的饭店主要有四种类型： 第一类是饭店集团直接投资或控股并且自行经营管理的饭店； 第二类是饭店集团与饭店业签订租赁合同，即公司对这类饭店只有经营权而无所有权，饭店集团根据租赁合同向业主支付租金； 第三类是饭店集团代替经营管理的饭店，由饭店集团派出人员按统一的模式进行管理，我国许多饭店采用此种方式； 第四类是成员饭店以特许经营权的方式进行经营管理，饭店的管理程序、服务标准必须符合饭店集团的统一要求，并交纳一定的品牌使用费。 　 《旅游学概论》高等教育出版社 无锡万达喜来登酒店健身房 《旅游学概论》高等教育出版社 四、饭店集团的经营管理 （二）饭店集团的经营优势 　　　 饭店集团是第二欠世界大战之后逐渐发展起来的饭店经营方式，在当今经济全球化的背景下，饭店集团化更是成为饭店业发展的方向和趋势，这主要因为饭店集团有其特有的经营优势。 　　 1．品牌的优势 2.管理的优势 　 3．营销网络的优势　 4．成本的优势　 　　 5．人才的优势 6．资本的优势　 7．风险扩散的优势　　 《旅游学概论》高等教育出版社 四、饭店集团的经营管理 （三）我国饭店集团的发展 近30年来，随着旅游业的蓬勃发展，饭店数量不断增多，规模不断扩大，饭店业的竞争也不断加剧，竞争的结果产生了饭店集团。 　　 《旅游学概论》高等教育出版社 第四节 旅游交通 一、旅游交通的作用　 　　 二、旅游交通的主要类型 　　 三、我国的旅游交通 《旅游学概论》高等教育出版社 一、旅游交通的作用 （一）旅游交通是旅游活动的必要条件 　　 在旅游活动中，旅行是手段，游览是目的。要达到游览的目的，就需要解决旅游者空间位移的问题，借助于旅游交通，可以使旅游者解决旅游活动中的空间位移。旅游交通把客源地和旅游接待地联系了起来，在二者之间起桥梁和纽带的作用，使旅游者的旅游目的得以实现。 《旅游学概论》高等教育出版社 一、旅游交通的作用 （二）旅游交通是旅游业发展的推动者 　 　旅游交通对旅游业的发展起着巨大的推动作用，现代旅游业的产生和发展是和现代交通的发展紧密相连的。1914年，在英国出现了世界上第一条铁路，随后托马斯·库克于1841年组织了世界上第一个火车旅行团，从此才有了商业旅游业。 第二次