店长培训店铺管理.ppt

* 收银员/带班工作职责---3 销售单据一式两联，顾客持顾客联，收银员持存根联，存根联须保存完好，晚上营业结束时交店长核对，核对好后交公司财务 店长对收银工作进行不定时抽查、监督 收取优惠卡必须附电脑小票（小票应有顾客签名），交公司财务 过夜现金，必须区分面值、统一张数、写银行单放在收银柜内,并在第二天十点之前存贮银行 钥匙由收银员及店长分别管理 * 营业员工作职责 主动及时用礼貌用语问候顾客并及时传递信息，主动问候同事 热情亲切的服务态度，随时注意顾客，不要低头挡住通道，不理顾客 保持商品陈列展示之完整性、无污渍、无损坏、摆放整齐及价格牌完整 清洁环境卫生（收银区、更衣区、卖场、员工休息室、吊顶、灯具、风幕机、空调、货仓、洗手间等） 整理商品，更换陈列 补货（展示货品齐色仓库有的货品卖场一定有） 熟悉商品的特性、优点、搭配功能，热情工作 生意成交时，应和收银员交接并遵守柜台收银的工作程序 了解公司进、退、调的工作程序 随时注意场内安全、提高警惕、防备偷窃 盘点 * 仓务员工作职责 认真清点来货，不允许将未点货品上架 按品种、系列、颜色、规格陈列货品，不得混杂 仓库内除仓务员、店长及店铺员工外其他人等不得擅自进出仓库 保持仓库的环境卫生，要做到干净整齐，无用物品要及时清除，并做好防盗、防火工作 离开仓库应随手关灯、锁门。如仓库门在货场内，应保持仓门的关闭状态 仓库货品出库到卖场必须记录清楚，并由当事人签字认可 认真做好盘点工作，并建立小仓帐目，做到帐帐相符、帐实相符 认真仔细分析每日销售情况，并及时向店长做补货建议 合理控制店铺家规小仓库存，勤进勤销 及时将进、出货单归集好，便于店长查录 辅料管理：不用的辅料及宣传品及时退仓 * 店 铺 家 规----1 不可在店铺内嬉戏、打闹、粗言秽语、大声喧哗或聚众聊天 不可在卖场上进食、吸烟 不可接受顾客礼物、小费 上班时间不可看书报、杂志、唱歌、随音乐摇摆 上班时间内不可随身携带手机，如拥有者，须把它放于储物柜内并调整至震动状态 * 店 铺 家 规----2 员工携带公司产品上班，必须在进入店铺时给当班店长检查，每位员工下班时，必须由当班店长检查背包后方可离开店铺 不得擅自调班，如申请调班，需事先通知店长 上班时间内谢绝访客者 不得用公司电话作私人用途 店铺内不得高谈阔论，上班时间不可嚼口香糖 员工不得欺诈公司以谋取个人利益，包括在单据、收银结帐和货物上作弊 员工请假须按公司规定，事假需提前一周通知店长，并递交书面申请，病假要在早上开门营业半小时内通知店长，并在回店铺上班之日出示病假单，违者按旷工处理 * 店 铺 家 规----3 员工必须依规定时间作息，但如有未完成的工作，应以工作（顾客）为主，自理完毕后再行离岗 空闲时，要做到手不停、脚不停、走不停、整理货区、休息区，保持地面、道具的清洁 上下班不允许代签到，吃饭须登记时间，由店长统一安排 上班时间内不得擅自离岗、串岗、不得随意进入收银台 对于公司发放给店铺的通告，每位员工看完后务必签字，以示收到 员工上班前不得食有刺激味道的食物 * 店铺管理五步曲 是指在行动之前预先思考，制定目标、策略、方案、程序以求达到制定目标 是指建立的架构，协调人力、物力等资源，使活动流畅进行 是指将工作恰当分派于合适人选 是指朝目标进行检查及修正行动 是指试图确保活动朝向目标检查及修正行动 计 划 任 用 控 制 组 织 领 导 * 二、货 场 管 理 店铺业绩 货场陈列 ☆ 卖场区域划分 ☆ 鞋类商品展示 ☆ 服装类商品展示 ☆ 器材/配件类商品展示 ☆ POP陈列展示 ☆ 货场十二式 货场气氛 * 如何提高店铺业绩？ 合理运用店铺资源 控制营运成本 * 四、货品管理 灵活掌握货品的配发原则 1 、了解时段销售，作出更有效的货品分配 2 、每天必读报表 3 、失货控制 * 具有天气情况的日销售报表 熟知销售走势，判断是否理想 与昨天及上周同日比较，找出升跌原因并做出适当部署 与指标（月/日指标）相比做相应部署，如不合理则定下一步推广计划 了解男/女装、鞋类及配件的比例是否正常 * 分款式销售报表 了解每一类别销售比例 了解货品销售排名，做出陈列摆位安排 货品销售比例：一般前二十大应占总销售的70%以上，低于70%则表示： ? 好卖款之库存可能不足，需详细研 究库存报表 s? 款式太多，没有焦点货品，应该选 择重点货品推广? 推广升幅 新货表现 库存/周转 *