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浅议啤酒企业战略成本管理探究 　　摘要：随着经济体制的改革深入与市场竞争的加剧，企业若要生存与发展，除了提供高质量的产品之外，在成本管理方面还应处于领先地位。本文对啤酒企业成本管理现状进行分析，提出以战略目标为导向，实施战略成本管理，引入平衡计分卡、价值链分析等方法，创造成本优势，提高企业竞争力和经济效益。 关键词：啤酒企业 战略成本管理 成本优势 从战略角度来研究成本形成与控制的战略成本管理（Strategic Cost Management，SCM）思想，是上世纪80年代在英美等国管理会计学者的倡导下逐步形成的。20世纪90年代以来，对这一思想与相关方法的讨论日趋深入，日本和欧美的企业管理实践也证明了这是获取长期竞争优势的有效方法。战略成本管理观念真正应用于我国却已进入21世纪。当前，企业间竞争的加剧使得成本管理越来越被重视，对成本的管理已上升到战略的高度。 一、战略成本管理概述 战略成本管理是将成本管理提升至战略管理的高度，以企业战略为依据，对成本管理方法等进行相关适应性变革；从企业战略的角度分析企业的成本结构和成本行为。与传统成本管理比较，战略成本管理拓宽了成本管理的“空间”，即成本管理对象从关注企业内部活动而拓展到企业外部；延伸了成本管理的“时间”，即从基于日常经营控制而转向基于长期的战略管理层面。 企业实施战略成本管理目的是将企业的竞争能力与成本因素相连，通过改善成本管理提高企业的市场竞争力，成本管理是为企业的战略管理而服务。成本战略管理可选用的方法主要有平衡计分卡、价值链分析法、对标管理等。不同方法之间的有机结合共同构成战略成本管理的基本框架。作为企业内部管理的一项重要构成，成本管理的有效实施，能够对企业的原料采购，产品研发、设计，生产、销售等进行全面管理与监控。而在此过程中导入战略管理思想，便实现了将传统成本管理在功能上实现了战略意义。 二、啤酒企业成本管理的现状 成本管理是企业战略中的一个重要方面，企业成本的高低，决定企业在市场中的竞争力，虽然啤酒行业处在快速兼并的发展阶段，但还是以中小企业为主，企业经营者往往对成本管理关注不够，使其成为了管理中的较薄弱环节。啤酒企业成本管理的现状主要反映在以下几点： （一）对成本管理主体的认识存在偏差 我国啤酒企业的成本管理思想一直以来都相对落后，企业成本管理完全依赖于企业财务管理人员，再由企业领导对产品效益进行把关，但对于车间的生产职工来说则是单纯的产品制造。传统思想认为生产工人技术较为单一，对于财务管理特别是成本核算方面的知识也知之甚少，所以对于职工的要求也就相对简单。这恰恰错失了控制产品成本的其中关键一环。因为广大的生产职工正是产品成本管理中最大的管理人群。 （二）成本管理理念相对陈旧 企业将更多的精力放在对产品生产环节的控制，忽视了对于原料采购、销售和产品研发等环节中成本的合理控制，缺乏系统全面的成本控制理念和着眼于全局的统筹管理思路，这往往使得啤酒企业盈利能力受到限制，盈利水平的周期波动性较大，在国际市场中的竞争力相对较差。 （三）成本管理分析方法不够完善 在成本管理中，成本分析是相对重要的一环。啤酒企业在成本分析方法方面做得并不理想，啤酒企业的成本分析往往比较滞后，是根据经营报表展开的，这就使企业在成本管理中处于被动，分析的结果对于当期的生产经营指导性较差。好的成本分析应当重视日常分析，多做预测性分析，同时加强对于项目开展的技术性分析，还应多做啤酒竞争对手的数据化参考，做到知己知彼。 三、啤酒企业实施战略成本管理的必要性 实施战略成本管理，能够有助于啤酒企业提升市场竞争力。主要体现在三个方面， （一）实施战略成本管理，有助于增加啤酒企业的经济效益 以企业内部价值耗费为基础的传统成本管理，已不能适应管理环境的变化，不能为企业战略管理提供决策有用的成本信息，实施战略成本管理突破了传统的成本管理，通过有效的成本管控措施，确立企业的成本优势，而成本是抵减利润的重要因素。因此，可以说实施战略成本管理能够增加啤酒企业的经济效益。 （二）实施战略成本管理，有助于啤酒企业确立长久的竞争优势 实施战略成本管理，以战略的眼光从企业发展战略的高度去认识企业的成本管理控制决策，从战略实施的开始就将成本控制纳入到战略规划之中，从源头上控制成本的发生，最终实现低成本、高效率的运营，始终保持企业的竞争优势。 四、啤酒企业如何开展战略成本管理 现如今，啤酒企业越来越认识到战略成本管理是现代企业成本管理的主流趋势，是提高企业市场竞争力的重要方法，企业应当在原料采购、产品研发和产销等多方面进行系统的成本控制管理，从战略高度对企业成本结构和成本行为的全面了解、控制与改善，寻