中高、职“2+2”阶梯式衔接培养模式在食品加工.docVIP

精品论文 参考文献 中高、职“2+2”阶梯式衔接培养模式在食品加工 孙艳华 黑龙江农垦职业学院 150025 摘要 本文在对部分中高职院校调查研究的基础上，从五个方面人才培养目标、课程体系、教学内容及评价方式，分析了中高职课程衔接，制定中高职教育有效衔接的人才培养方案，开展中高职教育衔接试点，实现课程互通互认，搭建高效畅通的职业教育学习“立交桥”。 关键词 中高职衔接 人才培养方案 衔接 职业教育作为教育的一个类别，长期以来被人们误视为教育的一个层次，即低于普通教育的层次。这种理解造成了社会大众长期以来对职业教育的认识偏颇。 职业教育作为与普通教育并行的教育类型，要摆脱目前的尴尬局面必须加强统筹管理，逐步形成一个完善的发展体系。早在2001年，教育部就提出要“大力发展高中阶段教育”，“完善初、中、高等职业教育相互衔接”，使部分“中等职业学校毕业生能够接受高等教育”。我学院在实施中高职衔接，主要从以下几个方面进行探讨研究。 一、加强中高职人才培养目标衔接 食品加工技术专业以合作办学、合作育人、合作就业、合作发展为主线，与中职院校相关专业联合制订人才培养方案，使专业课程体系科学合理，课程内容有效衔接，人才培养有效顺畅。 通过中职学校、高职学校与企业共同协商，确定相衔接的、合理的专业人才培养方案，分段实施，具有明显的阶段性和紧密的关联性，比较符合学生的身心发展规律和认识规律。聘请中职校的专业教师和行业企业技术人才全程参与中、高职衔接的专业人才培养方案的制定，共同探讨企业对专业人才的需求，就业岗位和在中、高职两个阶段应具备知识、能力和素质结构，构建课程体系，确定教学内容。依托黑龙江农垦职业教育集团，与中职校、职业中学建立密切合作关系，科学分工，高职、中职、企业共同参与，开展调研，系统设计、共同研制4年制适合系统培养的中、高职食品加工技术专业培养方案，中、高职阶段学习时间各2年，其中高职阶段顶岗实习1年，实现中等和高职教育在培养目标、专业内涵、教学条件等方面的延续与衔接，使中职毕业标准与高职升学标准统一。 培养目标的准确定位是实现中、高职教育顺利衔接的前提条件，只有目标明确，才能做好衔接工作。高职教育与中职教育在培养目标、培养模式上既有一致性，又有层次上的差别。中职教育强调的是有一技之长，其核心是强调培养实用型、技能型、操作型人才；高职的目标定位应该表现出高层次，强调培养应用型、管理型和高级技能型人才，两者相比，高职学生有更深更广的专业理论知识，更新更高的技术水平，更广泛的适应性以及更强的综合素质与创新能力。 食品加工专业中、高等职业教育在培养目标方面都具有职业性、实用性、技能性等特点，但各自培养目标仍具有梯度和层次差异，为改善系统培养的衔接性，需进一步明确中高职培养目标，高职教育重点培养高端技能型人才，中等职业学校重点培养中等技能型人才，保证中高职教育培养目标有效对接，同时，将职业道德与素质训导融入到人才培养的全过程，使学生职业能力沿着“专业初级能力rarr;专业中级能力rarr;专业高级能力”递进。以专业人才培养方案为载体，在培养目标、专业内涵、教学条件等方面的做好中、高职延续与衔接，优势互补、分工协作。 二、课程体系的衔接 在课程体系的衔接上，既考虑中等职业教育层次课程体系的关系，同时，还要考虑与职业资格证书体系内容的衔接，与普通教育内容的衔接，并且研究在一种统一框架体系下，进行各职业教育层次课程体系设计的方法。 首先中等职业教育的课程培养目标定位在实用性技术人才的培养，在课程内容考试合格后，可以轻松通过中等职业资格证书的考试；而高等职业教育的课程培养目标定位在高端型技能人才的培养，我们在教学中加入了加工工、内审员的考证内容，使学生在课程内容考试合格后，可以轻松通过高级职业资格证书的考试，实现学历与职业资格的有效衔接。 第二，建立起模块化的知识和技能结构。在课程衔接时，将原来“基础课、专业基础课、专业课”的刚性课程结构，变成由文化课模块、专业通修课模块、专业课模块、选修课模块、实训课程模块组成活动的课程结构，使不同背景的学生在专业教师指导下，能够根据个人的知识结构和能力层次，组成适合自己的课程体系，选择适宜的学习内容，从而实现学习内容的顺利过渡和接轨。 第三，建立以工作任务课程为主体的专业课程体系。要在两年时间内，使学生获得较强的技术实践能力，充分体现两年制高职课程的就业导向功能，必须彻底打破传统的以学科课程为主体的高职课程体系，削减专业基础课程，大量开发以工作项目为中心的实务性模块课程，实现理