日粮油脂对肉牛瘤胃液中Alipolytica，Fsuccinogenes，Rflavefaciens，Bfibrisolven和Ralbus数量的影响研究.pdfVIP

336 第五届博士生学术年会论文集 日粮油脂对肉牛瘤胃液中A．1ipolytica， 和R．albus数量的影响① 刘仕军 王加启 卜登攀 刘 亮 梁 松 魏宏阳 周凌云 李 旦 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养国家重点实验室，北京市，100094 摘 要 本研究采用实时定量PCR方法研究日粮添加鱼油和葵花油对肉牛瘤胃液细菌 数量的影响。4头带有永久，}生瘤胃瘘管肉牛随机分配到4个处理组中。试验设计采用4×4 拉定方，日粮精粗比为35；65，每期试验维持21天。在每期试验第15天每2小时采集瘤胃 液1次。试验结果表明，各组之间PH差异不显著；与对照组相比，处理组中总挥发性脂肪酸 含量分别降低4．99％、7．82％和9．45％。A．1ipolyticaDNA拷贝数随着鱼油含量的增加而 DNA拷贝数分别降低48％、70％和74％，差 增加。与对照组相比，处理组中F．succinogenes 异显著(P0．05)。处理组中B．fibrisolvensDNA拷贝数较对照组分别下降了22．44％、 关键词 油脂饲料 肉牛 瘤胃细茵 实时定量PCR 缩略语CK一对照组；SFI一3．0％的葵花油加1。0％的鱼油组；SF2=2．5％的葵花油加 B．fibrisolvens=溶纤维丁酸弧茵；R．albus=白色瘤胃球茵 共轭亚油酸是亚油酸的空间和几何立体异构体总称，主要来源于反刍动物乳或肉制品中。研究证 实共轭亚油酸具有抗癌、抗糖尿病、提高免疫力、营养分流等多种对人体健康有益的生物学活性功能。 近几年研究表明，乳或肉制品中共轭亚油酸含量能够通过反刍动物日粮添加海生或植物油脂大幅度提 高。但随着日粮油脂(富多不饱和脂肪酸)含量的增加间或地干扰瘤胃微生态平衡，导致瘤胃发酵类型 改变，表现出挥发性脂肪酸和pH发生变化，尤其是瘤胃厌氧微生物数量变化，如亚油酸或亚麻酸氢化 细菌的变化，进而影响动物生产性能或产品质量。Broudiseou等报道亚麻酸可导致瘤胃原虫数量的急 剧变化。Loor等发现来自饲喂鱼油的瘤胃液比饲喂葵花油或豆油有着更多原虫。以前的研究也证实 胃中总挥发性脂肪酸含量。同时，B．fibrisolvens也是主要的一种纤维分解菌和氢化细菌。在瘤胃中， B．fibrisolvens对多不饱和脂肪酸扮演着重要的解毒角色，并且B．fibrisolvensA38具有氢化亚油酸形 成共轭亚油酸的功能。然而，到现在，我们对瘤胃细菌功能细菌还知之甚少，不到瘤胃总细菌中的 20％。因此对瘤胃功能细菌的研究应深入，尤其应加强对特定日粮下如富多不饱和脂肪酸日粮瘤胃功 ① 基金项目：科学与技术部基金资助项目(No．2006BADl21308)和农业部基金资助项目(2006DFB32160)。 农业与林业 337 能细菌的研究，为提高畜产品的质量和数量奠定理论基础。 但是由于瘤胃微生物生活环境的特殊性，大部分微生物难于在体外培养计数测定，所以一些新方法 如利用微生物16S／18S rRNA序列通过实时定量PCR间接监测微生物数量的方法逐渐被应用。尤其 是最近研究证实日粮添加油脂饲料可降低瘤胃原虫和细菌数量。Tajima等首次使用实时定量PCR方 法研究了干草日粮转化到谷物日粮时，奶牛瘤胃中细菌数量变化，在一定程度上为日粮的缓慢过度原则 提供了理论上的解释。然而，目前未见通过实时定量PCR方法研究饲喂植物油尤其是鱼油时，肉牛瘤 胃中部分细菌数量变化。 (TVFA)和pH的变化。 一、材料与方法 (一)试验动物的饲养管理 4头安装永久性瘤胃瘘管的肉牛被随机分配到4个试验组中。试验设计采用4×4拉定方模型。 天，其中14天的适应期和7天的采样期。在适应期的前7天为不同日粮过渡期。每头牛单圈散放饲 采食情况调整日粮配方，确保日粮精粗比和油脂添加量(油脂添加量为干物质的4．0％)。剩料保持在 总采食量的2．0％～3．0％。 (二)日粮组成 所有试验日粮营养浓度均能满足肉牛维持需要(China，NY／T SF3组中，日粮能量浓度分别为1．46、1．49、1．49和1．49M