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现代农机在玉米青贮饲料生产中的应用与效率 黄毓兰 王红珍 姚新荣 王文 云南省种羊繁育推广中心 寻甸县甸沙乡农机科 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 玉米青贮饲料是发展草食畜牧业, 特别是牛羊产业不可替代的饲料种类。通过总结玉米青贮饲料生产管理技术的发展历史和现状, 以云南省种羊繁育推广中心的生产实践为例, 论述了机械化作业和青贮发酵促进剂对青贮饲料品质的重要作用, 从效率、质量、效益的角度阐明了以使用机械为特征的现代畜牧业和玉米青贮生产管理技术在充分利用土地资源、促进集约化经营、确保适时播收、增加产量、提高生产效率、降低草产品成本、减轻从业者劳动强度和抵御自然灾害等方面的现实意义。养殖企业可借鉴其经验, 根据地形特点、经营规模和经济状况, 探索适合自身条件的机械化发展之路, 利用饲草料生产管理机械化降低成本, 增加效益, 是突破目前养殖业低效益困境的主要途径。 关键词： 农业机械化; 青贮生产; 玉米青贮; 收稿日期：2017-06-23 Received： 2017-06-23 畜牧业是农业和农村经济的重要支柱, 也是保障民生和促进社会经济稳定的基础产业。随着我国社会经济的全面发展和农业现代化进程的不断加快, 养殖业发展步入快车道, 进入现代畜牧业建设的新阶段, 生产结构向“粮改饲”方向转型发展, 生产方式由传统养殖向规模化、机械化经营过渡。伴随人民生活水平的不断提高, 市场对优质绿色食品和无公害畜产品的需求也激剧增长, 进一步推动了现代化草食畜牧业的发展步伐, 以牛、羊为主的草食家畜, 其养殖数量和规模的不断扩大, 为优质饲草料生产提供了良好的发展机遇和广阔的市场空间。旺盛的需求促进了草产业的快速发展, 各类饲草的种植生产、收储制作、管理利用的研究应用呈现出前所未有的发展势头, 草产品已在国内一些省区形成庞大的产业体系, 为促进草食畜牧业发展起到了重要的推动作用。在各类牧草产品中, 玉米青贮饲料由于原料来源广泛、操作简单、保存时间长、饲用价值高等优点, 成为发展草食畜牧业, 特别是牛羊产业不可替代的饲料种类, 对于提高产奶量和促进家畜生长、平衡全年青饲料供应具有重要意义。 1 我国青贮饲料制作技术的发展 在我国, 率先进行牧草青贮研究推广的当推中国现代草业科学的奠基人———王栋教授。1943年, 时任西北农学院教授的王栋先生在陕西进行青贮试验, 将当地盛产的玉米和苜蓿混合青贮, 取得成功, 乡民皆效仿。1948年他又在南京使用玉米制作青贮, 效果亦佳。新中国建立后, 1953年青贮技术的研究应用正式列入多家农业研究院 (所) 的科研规划, 就玉米秸秆的适时收获、营养价值评定、青贮技术、品质鉴定等方面进行研究, 并很快在华北地区推广应用[1]。20世纪80年代以后, 青贮饲料的研究应用再度兴起, 农牧渔业部多次组织会议进行现场观摩、经验交流、技术培训和部署安排, 有力地促进了青贮技术的推广应用。1997年, 全国青贮饲料达9 668万t, 2004年达1.5亿t[2], 青贮饲料在我国得到广泛的推广和应用。 2 青贮原料由农业副产品秸秆到专用青贮玉米的发展 (1) 青贮饲料的理想制作原料是玉米, 因为玉米是C4植物, 光能利用效率高, 能形成高大植株, 生物产量高, 且植株富含糖分, 能满足青贮过程中乳酸菌发酵对糖分的需求。早期的青贮饲料制作几乎全部利用玉米秸秆, 即摘除玉米成熟果穗之后, 及时收获其副产品秸秆, 经机械粉碎, 压实密封, 通过乳酸发酵制成。新鲜玉米秸秆青贮, 通过微生物厌氧发酵和化学作用制成, 适口性好, 且消化率高和营养丰富, 能有效保存饲草营养, 而且质地变软, 具有香味, 能增进牛羊食欲, 提高消化率, 解决了冬春季节饲草不足的问题, 是保证常年均衡供应青绿饲料的有效措施, 对畜牧业发展起到有力的推动作用。另外, 秸秆过腹还田, 避免焚烧污染, 具有良好的生态效益和经济效益。 (2) 青贮饲料的最大优点是能在密封厌氧状态下长期保存, 并有效保存饲草营养, 减少营养物质损失。优良的青贮饲料与其制作原料相比, 碳水化合物含量变化不大, 大部分糖类转化为乳酸, 含氮物质损失极少, 胡萝卜素保持在90%以上, 营养价值降低3%~10%。如果晒制成青干草, 细胞的呼吸作用、枝叶脱落、机械损失、暴晒雨淋等, 可使其营养价值降低30%~50%[3]。据研究, 同样的玉米秸秆制作成青贮饲料要比风干玉米秸秆粗蛋白含量高1倍, 粗脂肪高4倍, 粗纤维降低7.5%[3]。而优质青贮则汁液含量达60%~70%, 柔软多汁, 适口性良好, 能增进家畜食欲, 促进消化液的分泌和胃肠蠕动