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基于互联网的营养评估与配餐系统魏皎陆遥陈丽果（同济大学电子与信息工程学院，上海201804）[ 摘 要]通过对当前营养配餐现状的研究，设计开发了基于互联网的营养评估与配餐系统，该系统可以为广大关心营养健康的客户提供一个优良的营养现状评估以及配餐平台，保障客户饮食结构的合理化和健康化。本文主要介绍了系统的架构及主要设计实现原理，并阐述了系统各模块的功能。[ 关键词] 互联网；营养评估；配餐1．引言营养评估，是评价个体营养状态，确定有没有营养失衡以及决定个体是否需要营养指导或营养支持的过程[1]。如今已知的人体为维护健康所必须的营养素达40余种，所有的这些营养素均存在于食物和饮料中，但是，需要一定的技能和计划才能正确合理地搭配食物，从所选择的食物中摄取足够的营养素[2]。营养配餐软件则可以满足人们这种饮食营养指导的需求。令用户膳食满足结构多种多样，各种营养素齐备。现在市场上已存在一些营养配餐软件为客户提供服务。基于对营养评估与配餐保障这一学科的兴趣以及对人类营养健康的关注，我们考察了市场上各类营养配餐系统的优缺点，并结合网络应用，克服以往配餐系统流程复杂、用户覆盖面狭窄、未针对个人具体情况以至满足不了特定个体需求等缺陷，设计开发了一套基于互联网的营养评估与配餐系统。2．营养评估与配餐系统的功能与主要特点2. 1 开发工具与配置环境本系统主要以ASP．NET+SQLServer组合建设动态网站，以 SQL Server 2005作为数据库服务器，主要开发工具为Microsoft Visual Studio2005。使用这套组合的最大特点是速度快，安全性高，兼容性好，而且能存储海量的数据，部署、安装、维护方便[3]。ASP．NET 可提供全新而强大的服务器控件结构，而且它通过编译执行，从而拥有很高的效率[4]。另外，系统需要大量数据库处理过程，SQLServer良好地满足了我们大量数据处理过程的需求，同时它安全性高，管理开发方便，更重要的是能很好地同．NET集成，使得系统性能极佳[5]。2. 2 系统整体功能及特点本系统主要提供网上在线的营养评估与配餐平台。它允许客户在注册登录后建立专属的个人资料信息库，信息库除包括客户的身高体重等基本信息外，还囊括了用户日常饮食中的菜谱信息以及用户饮食爱好等信息。另外，除了仅仅针对个人的营养配餐外，客户也可以同时建立属于家庭成员的信息，所有信息进入后台管理的客户资料信息库后，系统将对客户资料进行整合区分并根据客户选择提供个人或者家庭———————————————————作者简介：魏皎，女，贵州贵阳人，本科学士，研究方向：信息安全。基金项目：国家大学生创新训练计划项目，项目编号：071024702。的营养现状评估，从而为营养配餐系统对客户及其家庭成员的配餐提供依据。系统主要有以下特点：（1）对于特定客户的个人信息库，客户可更新即时资料，同时系统针对该客户的新信息进行营养评估并提供相应的配餐建议，使得配餐系统更加实时，全面地保证客户健康。（2）系统配餐模型是一种机动灵活的模式，保证配餐建议菜谱在维持合理化的同时又实现灵活化、多样化。（3）配餐微调。系统在全局配餐之后，可根据客户意愿以及菜谱的营养构成对配餐的结果微调，细化地保证各种营养素的搭配更趋于合理化、个性化。3．系统体系结构与功能模块细述基于互联网的营养评估与配餐系统的使用者主要有两种：后台管理员及注册客户，管理员负责对整个系统各模块进行管理，而注册客户则是需要获得营养评估与配餐服务的人群。相应地，系统也据此划分为两个子系统，即管理员子系统和营养评估与配餐子系统。下面就各个子系统实现的功能分别进行分析。3. 1 管理员子系统该子系统实现的主要功能是对客户、菜谱以及系统平台进行管理。包含用户管理、营养菜谱管理和系统平台管理3个模块，各个模块又分为若干个子模块。管理员子系统的模块结构设计图如图 1所示。图 1 管理员子系统模块结构设计3. 1. 1 用户管理用户管理模块中，包含创建用户、用户分类、用户群组权限及营养现状信息录入 4 个模块。创建用户实现的主要功能是为注册到系统的客户创建账号；用户分类实现的功能主要是将注册用户按其基本信息分类，如由于各年龄段人员对各种营养元素的需求量不同，可对青少年和成年人进行分类评估及配餐，以保证配餐的针对性和合理性；用户群组权限实现对访问系统的用户进行权限设置，对于匿名访问系统的用户或者未登录用户的使用权限进行限制；营养现状信息录入模块实现的功能是将分类用户信息录入对应的数据库中，并在数据库中完善用户信息，包括用户饮食量、身体素质、有无特定营养素缺乏症、有无病患等营养现状信息，同时也会登记用户的近期配餐推荐信息。3. 1. 2 营养菜谱管理营养菜谱管理子模块中，包含了菜谱信息录入、菜谱营养查询以及营养标