苏科版5.1饮食与营养.ppt

为什么我们每天要吃各种各样的食物？;我们人从婴儿发育长大，体重和体力都会增强很多倍，在这个过程中，人体所需的物质和能量就来源于食物。;挑食、偏食;营养过剩;营养不良;第5章 人体的物质和能量来源于食物 第1节 饮食与营养;小组内交流：;全班交流（小组推选代表）：; ; 请根据你的生活经验，尝试对下列食物进行分类：;1.食物中究竟含有哪些营养成分？;实验鉴定食物的主要营养成分; 根据提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本72-73页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质，并完成实验记录表格。;实验鉴定食物的主要营养成分; 对照89页信息库中的食物营养成分表 1.查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？ ;食物中除了糖类、蛋白质和脂肪外，还有其他营养物质吗？;;概念构建—营养物质;3.不同食物中营养物质的含量是不同的，你能列举出生活中分别有哪些常见食物富含蛋白质、糖类和脂肪的吗？比一比谁说出的多。;谷类（如米、面、馒头、玉米）、豆类、薯类、食用糖、水果等食物中含有较多的 。;奶、蛋、鱼、肉、豆类等食物中含有较多的 。;猪肉、豆类、花生、油脂等食物中含有较多的 。;谈谈你的收获？;;1. 人的生长和生活离不开食物，我们能够从食物中获取的营养物质有___、___、___、 ___、___和___等六大类。;3.下列哪种物质遇碘变蓝？（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素 4.遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ） A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质 5.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ） A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜