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期中作业示范我最喜欢的食物~西瓜
期中作業示範 我最喜歡的食物~西瓜 製作人：黃鵬翔 96.10.9 重陽國小資訊教師 大綱 西瓜的種類 西瓜的歷史 西瓜的營養 西瓜的療效 喜歡的原因 西瓜的種類 西瓜(Watermelon)，是葫蘆科一種原產於非洲。 西瓜是一種有花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花纹，果肉多汁為红色或黃色。西瓜的產量十分豐富，差不多每一株藤就可以結出達100個果實。 西瓜可分為野生或種植的。野生的西瓜稱為野生西瓜種質而種植的西瓜則稱為栽培西瓜品系。 西瓜的歷史 首位跨越非洲的西方人大衛、利文斯頓指野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常豐富。 第一次記有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。 直至公元10世紀，中國開始有種植西瓜的記載。 於13世紀，摩爾人入侵歐洲，並同時將西瓜帶入。 於1615年，西瓜這個字才在英文字典上首次出現。 於1500年代，西瓜才被引進至北美洲的印第安人。早期的法國探險家發現原住民在密西西比河種植西瓜。 西瓜的營養 一杯西瓜汁可以提供約48卡路里、維生素C及維生素A。另外，西瓜汁亦可提供可觀的維生素B1及維生素B6、鉀及鎂，有能對抗癌症或保護太陽灼傷皮膚功效的胡蘿蔔素抗氧化劑：茄紅素及胡蘿蔔素。 西瓜皮亦是可吃的，可做菜。 西瓜種子，亦即瓜子充滿脂肪及蛋白質，既可以當作小吃，亦可以作為配菜或植物油。 西瓜按重量計算有92%的水份，是有著最高比例的水果。 西瓜的療效 西瓜能清熱生津，解渴除煩。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。 西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。 雖然西瓜有著這麼多的藥用療效，但是糖尿病及感冒患者則不宜吃西瓜。 喜歡的原因 吃起來甜甜的 在夏天吃冰涼涼的西瓜最消暑 一顆西瓜很大，一家人一起吃的感覺最滿足 可以做成西瓜汁、西瓜冰，別有一番風味 * *
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