测得两瓶分别增重10.8g和26.4g。又.pptVIP

* 第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 葡萄糖 【药品名称】葡萄糖酸钙锌 口服溶液 【商品名称】新钙特 【曾 用 名】锌钙特口服液 “蓝瓶的，好喝的” 哈药六厂 三精葡萄糖酸钙，三精葡萄糖酸锌 研究有机物的步骤： 通过燃烧等方法测定其组成 提出结构的可能假设 通过实验验证确定结构 有机化合物分子式 推测化学键 类型 判断官能团种类 及所处位置 确定有机化合物 结构式 计算不饱和度 化学性质 实验或谱图 一、确定分子式 称量18克的葡萄糖晶体，在燃烧炉中加热，其完全燃烧生成二氧化碳和水蒸气，使生成的气体依次通过盛有CaCl2和盛有碱石灰的干燥管，气体全部被吸收。测得两瓶分别增重10.8g和26.4g。又测得该晶体的相对分子质量为180，请推断该化合物的组成。 定性判断元素组成 定量判断元素组成 分子式： C6H12O6 n（C）==26.4g/44(g·mol-1)==0.6mol n（H）==10.8g/9(g·mol-1)==1.2mol 18g＞ 0.6mol×12g·mol-1+ 1.2mol ×1g·mol-1 葡萄糖中一定含有氧元素 葡萄糖的物质的量：0.1mol m(O)==18g—(7.2g+1.2g)==9.6g n(O)== 9.6g/16(g·mol-1)== 0.6mol 二、提出假设 可能含有的官能团： 分子式： C6H12O6 碳碳双键、环、醛基、酮基、羧基或酯 三、实验验证 碳碳双键、环、醛基、酮基、羧基或酯 实验验证：实验1：将溴水滴入葡萄糖溶液中，观察溴水是否褪色 实验2：取一片pH试纸放在表面皿上，用洁净干燥的玻璃棒蘸取葡萄糖溶液，滴到pH试纸上，观察溶液的酸碱性 实验3：在试管中加入2mL10%的氢氧化钠溶液，滴加10滴5%的硫酸铜溶液。加入2mL10%葡萄糖溶液加热 学生：在试管中加入1mL2%的硝酸银溶液，滴加2%的氨水溶液，沉淀恰好溶解。加入1~2mL10%葡萄糖溶液放入水浴中加热 结论：一定有醛基和醇羟基。可能属于醛类，也可能属于甲酸酯类 [看看前人的研究成果] 网络上的信息： （1）葡萄糖与氢气反应彻底还原后可以生成己六醇 （2）1mol葡萄糖能够与5mol醋酸酐反应生成 C6H7O（OOCCH3）5 （3）一般来说一个碳上连两个羟基是不稳定的 信息1：否定了甲酸酯 信息2： 1mol葡萄糖中有5mol羟基 信息3：羟基在不同的碳原子上 四、葡萄糖的结构简式 CH2OH---(CHOH)4—CHO 多羟基的醛 根据葡萄糖的结构，说出葡萄糖银镜和新制的氢氧化铜反应化学方程式 +2[Ag(NH3)2]OH +2Ag↓+4NH3+H2O △ △ +2Cu(OH)2 +Cu2O ↓+2H2O R（CH3） R（CH3） R（CH3） R（CH3） 有机化学反应：大部分属于官能团之间转化反应 有机化合物分子式 推测化学键 类型 判断官能团种类 及所处位置 确定有机化合物 结构式 计算不饱和度 化学性质实验 或谱图 五、葡萄糖的红外图谱 葡萄糖：3500cm-1 左右为羟基吸收峰 葡萄糖在红外光谱无羰基吸收峰 查核磁共振图知：核磁共振图谱没有醛基质子吸收峰 ？ *