公共营养师第一讲：课程介绍PPT.ppt

公共营养师 课程简介及价值走向 健康产业是未来的趋势产业 随着我国经济社会的快速发展和人们生活的不断提高，健康产业正成为我国未来的趋势产业，在调整产业结构、扩大内需，满足人们日益增长的健康需求中占有十分重要的地位，健康产业是一个散发着青春气息、充满阳光、饱含绿色、孕育生机的蓬勃发展的产业；以其巨大的商机和市场前景吸引着众多的商家和投资者跻身其中，并获得了丰厚的收益。专家们一致认为健康产业蕴藏着巨大的商机，可能有人会拒绝金钱、地位、名誉等等身外之物，但没有人会拒绝健康。 21世纪谁把握了趋势，谁就把握了成功！ ——————巴菲特 公共营养师证是从事健康产业的 “营业执照”。 在国外发达国家，营养师数量大大超过医生的数量，日本营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，且平均每300个日本人就有1名营养师。在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。 据可靠消息，我国历时6年的酝酿将于今年年底前后出台《国民营养条列》，条例要求在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及食品企业、餐饮服务业、营养品生产销售等行业推行营养师制度。 人生（要获得财富）就像滚雪球，重要的是找到很湿的雪和很长的坡。 ------------巴菲特 公共营养师的职业规划 什么是公共营养师 通过营养与健康的知识和技能，帮助有一些健康问题的人士解决和改善健康状况的技术类职业。我国营养师目前非常稀缺，缺口达400万以上。 公共营养师的领域和培训对象 　　公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店、学前教育等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。 (2)餐饮服务管理营养师 餐饮行业是与营养师最直接联系的一个行业，餐饮管理的其中一个就是管理菜品，包括菜式、营养、价格、配餐、套餐制定、营养搭配及营养标签制作和宣传等各类管理，这类专门的管理岗位需要营养师的胜任 主要工作岗位：厨师、餐管部经理、市场部工作人员 主要工作职能：撰写营养标签、配餐、管理餐单价位、产品宣传（营养价值）、门店人员管理及培训。 平均薪酬范围：2500-3000/月，6万-7万/年，营养师专业技能设计培训和制定方案，可晋升市场部门管理岗位，薪资待遇平均在8万/年以上 (3)顾问咨询式营养师 这个是一个全新的职业，工作性质自由，可同时服务于多家机构，媒体。也可作为日常营养师的兼职工作来增加收入水平。是个大学院教师教授、专家学者的日常兼备职业。同时，大型企业的专业类顾问可以是全职形式 主要工作岗位：电台、报社、媒体的专业嘉宾和咨询，企业的咨询师 主要工作职能：辑稿、座谈、咨询服务，回访等 平均薪酬范围：稿费50-500/次，企业咨询2500/月，年薪5万平均。 *高级公共营养师（三级）以上才具备提供咨询的资质。 (4)公共保健营养师 解决健康问题的，可服务于幼儿园、学校、社区、训练场、俱乐部、各类需要公共人群保健医务工作的医务室主要在公共保健方面能发挥专业特长，并且可为一些中医养生行业企业服务，可引申对应职业为“健康管理师”。 主要工作岗位：保健师、医务工作人员、护士 主要工作职能：医务、咨询、运动保健、护理、幼儿园每周食谱编制等工作 平均薪酬范围：2500-3500/月，5-6万/年，可晋升管理及培训岗位。企业式的和社区机关单位的保健师薪资范围则更高，有些幼儿园采取兼职形式，每月工资可上浮500元以上。 (5)健身中心的营养师 专门在健身中心提供健身膳食辅助的营养师，大多也可同时做健身教练，也有进行配餐的塑身，控制体重的专业营养师。 主要工作岗位：教练、营养师、顾问 主要工作职能：接受咨询、健身营养调配、产品销售等各类服务 平均薪酬范围：3000-8000/月，6-10万/年 (6)教育领域中的营养师 各大院校、教育机构的专职营养师，也有培训师、助教、导师等，属于营养领域的教育工作者 主要工作岗位：教师、助教、教授、顾问 主要工作职能：授课、辅导、教育等 平均薪酬范围：3000-4000/月，8-10万/年，其中名院校教职员工平均在12-15万/年，教授级别薪资在20-50万/年 (7)商务领域中的营养师 涉及销售及业务拓展方面的营养师，非常锻炼人又具备专业技能的领域，并且不需要很高的门槛，