公共营养师营养与健康PPT.ppt

营养与健康; 健 康; 人类的寿命; 影响寿命的因素;健康的物资基础－营养素的平衡;合 理 饮 食;我国的营养现状;存在的问题1 个体营养状况差别大 经济、地域、市场供应、文化及信仰2 蔬菜摄入所占比例下降；3 动物性食品摄入过高；4 维生素A、维生素B2和钙摄入量普遍不足；结果 能量过剩、肥胖、心脑血管疾病和恶性肿瘤； 儿童生长迟缓、缺铁性贫血、佝偻病仍常见。;主要原因1 营养教育缺乏 没有营养基础课程;没有营养师课程和岗位; 媒体各取所需的偏面宣传;2 食品没有营养标准 营养标识不全;营养标识名不符实3 营养补充没有针对性 过多地补充某一类营养素，营养素比例失调 ;营养性疾病营养缺乏蛋白质缺乏 身材矮小，消瘦钙和维生素D缺乏 佝偻病，骨质疏松铁缺乏 贫血，易疲劳，易感染碘缺乏 甲状腺肿，痴呆锌缺乏 生长慢，性发育推迟，伤口愈合差维生素A缺乏 夜盲，皮肤干燥，生长慢维生素B1缺乏 神经衰弱，脚气病维生素B2缺乏 口角裂，畏光叶酸缺乏 贫血，便秘，胎儿畸型维生素B6缺乏 营养代谢障碍，烦燥，抽搐，舌炎维生素C缺乏 贫血，关节痛，肌肉痛，牙龈出血 ;成人男性 10％ 女性 10％－25％老年人 20％－40％;甲状腺肿患病率 儿童 9.6％ 佝偻病患病率 3岁以下儿童 16％;营养过剩 肥胖（脂肪肝） 高血脂 高血压 冠心病 糖尿病;糖尿病我国糖尿病患病率1980~1981年 20岁以上人口为1.21%;1994年25岁以上为2.5%; 1998年为3.21%，50岁、60岁组分别7%、11%。预计到2010年，中国糖尿病患病率将达到10%。 肥胖导致糖尿病发病率增高。据临床分析，超重10％者，发病率增加1.5倍；超重20％，增加3.2倍；超重25％，增加8.3倍。; 肥胖 1.饮食过多  2.遗传因素  3.生理因素  4.运动量减少; 公???营养师;具体工作内容; 工作对象;学习内容;就业前景;春季养生;祝大家身体健康、 工作顺利！