食品工业废水的膜法处理与回用技术研究.pdfVIP

食品工业废水的膜法处理与回用技术 食品工业废水的膜法处理与回用技术 蔡邦肖 (浙江工商大学食品、生物与环境工程学院膜科学与工程研究所，浙江310035) 摘要：食品工业废水量大、水质恶劣，对环境的污染严重。味精和酒精生产废水以及大豆、谷物、果蔬、 肉类、牛奶和饮料加工废水，是中小城镇废水的主要来源。本文通过大量文献资料的调研，重点讨论微孔 技术处理食品工业废水的现状，概要分析膜技术处理与回用食品工业废水的工艺参数、工程运行及其产生 的社会经济效益。 关键词t废水；食品工业；膜技术；处理：回用 中小城镇中分布着大量的食品加工企业，其现代化程度和生产规模日益提高，但是产生的废水 水质恶劣，废水量不断增加。 食品工业包括饮料工业是主要耗水大户，这些耗用的水仅少部分用于食品生产本身，而大部分 是用于食品生产过程洗涤和清洁的，因此这些废水完全可以回收循环利用。基本上以粮食为主要原 料的发酵工业所产生的污染物主要是由于粮食未被充分利用造成的，因此，排入水环境的污染物绝 大部分是具有回收价值的产品和副产品。 早在20世纪90年代，食品工业就开始大规模地采用膜技术处理废水【l】。用膜技术分离发酵液 中菌体、浓缩产品、开发新产品、改革生产工艺，提高工艺用水的回用率，具有十分广阔的前景【2J。 在研究了大量文献资料和积累了有关膜技术处理废水工程经验的基础上，本文针对产生废水量 大、污染严重的食品工业中的味精和酒精生产废水以及大豆、谷物、果蔬、肉类、牛奶和饮料加工 小城镇废水处理与回用的技术进步和环境状况的明显改善。 1味精废水 味精生产过程产生的废水中残留等电点提取后的谷氨酸发酵废液为含高浓度CODcr、BOD5和高 浓度NH3．N、S042‘，是难生化法处理的废水。 1．1UF膜法 采用截留分子量为1万的UF膜对味精厂排放的废水进行除菌体和大分子蛋白等成分的处理， 在操作温度、运行压力、浓缩倍数等较佳操作条件时，废水中SS、CODcr的去除率分别为99％、30％， 为后序的生物法减轻了处理负荷，回收的蛋白可以综合利用【3】。 1．2ED膜法 mol／L的水溶液，经ED处理后，淡室、浓室中的L—GA L．谷氨酸(L—GA)浓度为0．001～0．02 mol／L，淡室的水可以排放或回用，浓室回收了L—GAHl。 浓度分别为5×10一mol／L、0．05 1．3MBR法 m3的玻璃钢槽内，放置 用聚乙烯中空纤维型MBR法处理味精废水，效果显著。在容积为6．89 mm中空纤维膜组件，24h连续曝气运行，废水中BOD、SS、TN浓度 6支横置式巾2,000×L3，000 209 中小城镇市政污水处理工程技术工艺高级研讨会 分别从1900—5500 mg／L、467—2800 mg／L、68～410mg／L下降到1～5．1mg／L、1 mg／L以下、0．8。 29．8 mg／L【5】o 2酒精废水 2．1酵母废水 酒精发酵过程中，发酵醪液产生大量酵母。酵母废水中含有约0．5％干物质，主要成分为酵母蛋 白质、纤维素、胶体物质，以及未被充分利用的废糖蜜中的营养成分，如残糖等。 2．1．1UF膜法 首先用离心法去除废水中90％的悬浮物，再用卷式UF膜组件，在一定压力和流速下，色度去 除率397％，浓缩达10倍，膜寿命预计为5年。采用8英寸卷式uF膜、总膜面积1176m2，在上述 操作条件下，处理废水量200m3／d的废水工程，与蒸发法相比，每吨废水的处理费用节约15．6％【酗。 去除酒精厂酵母分离产生的废水，即对酒精废液一离心分离一滤渣一干燥一酵母饲料生产过程中离 心分离出来的滤液，用热交换器降温至65。C(适合UF膜的运行温