营养师基础知识第3章PPT.ppt

61、经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的:( )A、60%B、70%C、30%D、40% 答案：A 29、总镁摄入量常常取决于摄入量，所以青年人和成年男子镁摄入量常妇女和老年人（ ）A、脂肪低于B、能量低于C、脂肪高于D、能量高于 答案：D 30、1g糖原的合成约成（ ）钾离子A、3mmolB、0.6mmolC、1.8mmolD、0.3mmol 答案：B 31、中国营养学会提出的成年人膳食钾的适宜摄入量（AI）为（ ）A、1500mg/日B、1000mg/日C、2000mg/日D、2500mg/日 答案：C 32、下列食物中含钾最多的是（ ）A、紫菜B、梨C、冬瓜D、肥猪肉 答案：A 33、钠摄入过多会发生：（ ）A、肾结石B、高血压C、胃头炎D、糖尿病 答案：B 34、钠的摄入量与（ ）发病率成正相关A、高血压B、高血脂C、糖尿病D、心脏病 答案：A 35、正常女性体内铁的储存量约为：（ ）A、300--400mgB、500-1000mgC、1000-2000mgD、100-200mg 答案：A 36、非血红素铁明显受膳食因素影响，在吸收前，必须与结合的有机物分离，而且必须在转化为（ ）后方可被吸收A、三价铁B、二价铁C、氧化物D、五价铁 答案：B 37、儿童缺铁以后引起生理和智力发育损害，（ ）A、通过补铁可以恢复B、通过补铁无法恢复C、通过补铁难以恢复D、以上说法均不正确 答案：c 38、对摄入铁有干扰作用的食物有（ ）A、菠菜B、大豆C、干果D、蛋类 答案：A 39、下列属于维生素的特点的是（ ）A、在体内分布极不均匀B、维持NS的功能与解毒C、人体内可以合成，能够满足机体 自身需要D、多以辅酶或辅基的形式发挥功能 答案：D 40、下列不属于维生素A的生理功能的是（ ）A、维护上皮组织细胞的健康B、促进生长与生殖C、促进铁的吸收D、维持正常视觉功能 答案：C 41、中国营养学会推荐，我国居民维生素A可耐受最高摄入量为（ ）A、2000mgRE/每日B、3000mgRE/每日C、4000mgRE/每日D、5000mgRE/每日 答案：B 42、成年人一次摄入（？）视黄醇当量可以导致急性中毒。（ ）A、5×105μgB、8×105μgC、3×105μgD、12×1 答案：C 43、某儿童有暗适应碍障，初步判定有夜盲症，应当建议食用以下哪些食物（ ）A、菠菜B、黄瓜C、小麦粉D、带鱼 答案：A 44、获得VD的途径有（ ）个。A、1B、2C、3D、4 答案：B 45、中国居民膳食VD参考摄入量成人RNI为UL为（ ）A、5mg/d20ng/dB、5ng/d20mg/dC、5ng/d20ng/dD、5mg/d20mg/d 答案：D 46、下列不是维生素B1的理化性质有（ ）A、耐酸B、耐碱C、极易溶于水D、耐热 答案：B 47、中国营养学会推荐的维生素B1膳食营养素参考摄入量为成年男子，成年女子（ ）A、1.4mg/日，1.2mg/日B、1.4mg/日，1.3mg/日C、1.2mg/日，1.4mg/日D、1.3mg/日，1.4mg/日 答案：B 48、VB1缺乏的主要症状为（ ）A、脚气病综合症B、贫血C、脂溢性皮炎D、角膜软化 答案：A 49、哪类食物VB1含量最高（ ）A、谷类B、鱼类C、蔬菜D、水果 答案：A 50、缺乏核黄素会有下列哪种损伤（ ）A、脂溢性皮炎B、毛发脱落C、贫血D、生长缓慢 答案：A 51、中国营养学会推荐的膳食维生素B2参考摄入量为成年男子/日( )A、1.4mg/日B、1.2mg/日C、1.5mg/日D、1.6mg/日 答案：A 52、选出含有VB2最多的一组食物,每种食物以100g计( )A、黄豆鸡蛋B、麸皮小米C、鲜牛奶菠菜D、猪肝牛肾 答案：D 53、以下是烟酸的生理功能是（ ）A、参与羟化反应B、促进胶原合成C、葡萄糖耐量因子的组成成分D、血液凝固作用 答案：C 54、中国营养学会推荐的膳食烟酸的参考摄入量（RNI）成年男子为（ ）A、13mgNE/日B、14mgNE/日C、13mgNE/日D、14mgNE/日 答案：A 55、烟酸缺乏的主要症状（ ）A、巨幼红细胞贫血B