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香菇多糖lentinan;主要内容;一、香菇多糖的结构及性质; 天然香菇多糖的二级结构是β-三股绳状螺旋型，但加入尿素和二甲亚砜后或在不同浓度NaOH溶液下立体构型转变为单绳螺旋结构，主链和侧链是单一螺旋有序构象，胶体结构的结合区域会形成多螺旋构象：由D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖、D-阿拉伯糖和D-木糖等组成，也有来源于深层发酵香菇菌丝体中α-甘露糖苷。X-射线衍射分析证明,其立体结构为右旋三重螺旋的六方晶系。;1.2 性质 外观:白色或棕黄色粉末状固体 稳定性:对光和热稳定 溶解性:能溶于水，水溶液为中性，水中最大溶解度为3mg/ml ，溶解度随分子质量增大而降低；带有硫酸根或乙酰基团的香菇多糖，其水溶性大大提高；能溶于0.5M NaOH溶液中，溶解度可达50-100mg/ml；不溶于甲醇、正丁醇、高浓度乙醇、丙酮等有机溶剂。; 旋光性:在不同的 NaOH溶液中有不同的旋光度。在0.5MNaOH和2.5MNaOH溶液中的旋光度分别为+13.5~14.5°和+19.5~21.5°。 吸湿性:在相对湿度为92.5%，室温25 ℃环境中放置15d，吸水量可达40%。 其他:无甜味和还原性，Molish反应呈阳性，茚三酮反应呈阴性等。 ;3.2 药品 3.2.1 治疗肝炎 配合其他药物治疗慢性乙肝,可提高乙肝病毒标志物的转阴作用,减少抗病毒药物的副作用,降酶作用快而且稳定。在临床应用中证明,香菇多糖加干扰素用于控制慢性乙型肝炎,可达到满意的疗效。 3.2.2 治疗癌症 在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面有良好疗效。;3.2.3 治疗各种感染 研究表明,糖尿病并发感染的患者在口服降糖药或注射胰岛素抑制血糖的同时,应用香菇多糖可改善机体全身状况,增强机体免疫力,从而使感染得到有效控制,加快疾病的康复。 应用香菇多糖冲剂治疗反复呼吸道感染患儿60例,临床观察总有效率达96.7 % ,表明香菇多糖对反复呼吸道感染患儿有广泛的免疫刺激作用。另据资料报道,香菇多糖注射液与抗生素合用,能有效防治反复呼吸道感染的发生。 此外，香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染性疾病。 ;3.2.4 治疗其他疾病 采用口服香菇多糖加二氧化碳激光治疗尖锐湿疣,比单独用二氧化碳激光治疗的疾病复发率明显降低。口服香菇多糖结合皮肤处???用皮质类固醇制剂治疗银屑病, 有效率达92.11 %。;3.3 农药 经田间药效试验,结果表明香菇多糖0.5%水剂对番茄病毒病、烟草病毒病有较好的抗病毒作用,具有增强植物抗病能力和提高作物产量的功效。 番茄病毒病的用药剂量:有效成份12.45~18.75 g/hm2 (折5%水剂制剂2400~3750 mL/hm2)； 烟草病毒病用药量:有效成份7.5~12.5g/hm2 (折5%水剂制剂1500 ~2400 mL/hm2)；使用方法为喷雾。于病毒病发病初期开始用药，每隔7~10d喷药1次，连续施用4次。;3.4 在畜禽上的使用 在肉仔鸡日粮中添加香菇多糖，能够改善肉鸡的健康状况，提高成活率，提高日增重，降低料重比。 香菇多糖对雏鸡自由基损伤的保护作用具有器官选择性和时限性。 在仔猪日粮中添加不同水平的香菇多糖能够降低腹泻频率，一定程度上可以提高仔猪对蛋白质的利用效率，改善体液免疫状况，提高其生产性能，另外香菇多糖可以改善仔猪的健康状况，提高生长性能。;四、制备方法;热水浸提法 工艺流程：原料→烘干→粉碎→称重→调配→热水抽提→过滤→滤液醇析→复溶→去除杂蛋白→香菇多糖 优点：一般T为90-100℃，工艺简单，易于推广 缺点：能耗高；浸提时间1h～3h，耗时；得率低 酸/碱浸提法 由于香菇多糖在强酸、强碱溶液中极易造成糖苷键断裂及构象变化，考虑到粗多糖的得率，并保证不破坏多糖的结构。故一般采用热水和稀碱作为浸提剂。碱浸提通常采用NaOH作为浸提液，浓度为0.1mol/L～1mol/L。 ;复合酶法(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶) 工艺流程:原料→多酶浸提→透析→除蛋白→脱色→醇沉→离心分离→真空干燥→香菇粗多糖→水溶→色谱分离→香菇多糖纯品 优点：酶法对多糖的破坏性小，提取率高，可缩短提取时间，提高工作效率 李红卫等人的试验综合分析香菇多糖在热水浸提法、复合酶法、超声波辅助法浸提工艺下的多糖得率复合酶法是香菇多糖浸提工艺的首选，其最佳工艺条件是纤维素酶含量0.1%、果胶酶0.5%、木瓜蛋白酶2.0%、提取时间80min，多糖得率为7.530%。;微波辅助浸提法 原理：微射线辐射于溶剂并透过细胞壁到达细胞内部，由于溶剂及细胞液吸收微波能，细胞内部温度升高，压力增大，当压力超过细胞壁的承受能力时，细胞壁破裂，位于细胞内部的有效成份从细胞中释放出