酯水解速率比较的实验改进.docVIP

酯水解速率比较的实验改进 ? 关键词 酯水解速率?? 酯层消失?? 颜色变化???????????????????? ? 一、问题的提出??? ???????????? 人教版高中化学选修5《有机化学基础》P62页酯的知识版块科学探究中，引入探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率实验。提示：可以通过观察酯层消失的时间差异，来判断乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差别[1]。 ? 1.1 实验步骤 ⑴ 在三支试管中分别取蒸馏水、1 mol/L HCl、1 mol/L NaOH各10 mL，依次向其中加入乙酸乙酯各3ml，同时振荡同等次数，静置。 ⑵ 三小时后观察实验现象。 ⑶ 二十四小时后观察实验现象。 ? 1.2 实验现象 图1, 图2和图3中自左向右图片依次为乙酸乙酯加入蒸馏水、1 mol/L ?H2SO4、1 mol/L NaOH各10 mL后的三支试管在刚配置完毕、静置3小时、静置24小时后的照片，由图可以看出无论是在酸做催化剂还是碱做催化剂的条件下酯的水解速率都比较慢，所以酯层消失的时间都比较长，三者的区别不是十分明显。 ?牋牋? 图牋牋牋牋图2和图 图1 刚配置完毕的溶液?????????????图2?静置3小时后????????????????图3 静置24小时后 ? 二、实验改进 2.1改进实验原理??????? 化学反应速率用单位时间内反应物浓度的减少或生成物浓度的增加来表示（人教版高中化学必修2），乙酸乙酯水解产物为乙酸和乙醇，乙醇可以使清澈的铬酐的硫酸水溶液由橙色变为蓝绿色[2]，本实验设计通过比较等时间内，等体积乙酸乙酯在等体积不同酸、碱性溶液中水解生成物乙醇与同体积铬酐的硫酸水溶液反应后颜色变化的不同，来比较乙酸乙酯在不同溶液中水解产生的乙醇量，从而比较酯在不同环境下的水解速率。???????????????? 2.2改进后实验步骤和结果 2.2.1酯在水、酸溶液、碱溶液中水解速率的比较??????????????????? ⑴ 取三只试管，编号为1、2、3，用移液管分别向1、2、3号试管中移取蒸馏水10ml， 1.0 mol/L?H2SO4溶液10 mL，1.0 mol/L NaOH溶液10 mL；再向三支试管中移取3 mL 乙酸乙酯，同时振荡，静置； ⑵ 称取2 g K2Cr2O7，倒入50 mL的小烧杯，用量筒量取30 mL 浓硫酸溶液，倒入小烧杯，用玻璃棒搅拌，使K2Cr2O7溶解；?????????????????????????????? ⑶ 另取4支试管，分别向其中移取硫酸溶液溶解的K2Cr2O7溶液1ml，编号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。用移液管分别从1、2、3号试管中移取1 ml 水解液加入到试管Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ中，静置1分钟后；用移液管分别向Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ试管中移取10ml蒸馏水稀释，比较四支试管的颜色，结果如图4所示。 ? ? ? ? ?  ? ? ? 图4?酯在水、酸溶液、碱溶液中水解速率的比较 自左向右依次为：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ试管 ? 由图4，试管Ⅰ中纯K2Cr2O7溶液稀释后为橙色。试管Ⅱ中水中水解产物与K2Cr2O7的硫酸溶液反应后含有少量蓝绿色的产物。试管Ⅲ中酸溶液中水解产物与K2Cr2O7的硫酸溶液反应后含有蓝绿色的 ? ? 产物量增多。试管Ⅳ中碱溶液中水解产物与K2Cr2O7的硫酸溶液反应后含有蓝绿色的产物量最多。由此可知乙酸乙酯在水中产生的乙醇量最少，水解速率最慢；在酸溶液中水解产生的乙醇量较多，水解速率较快；在碱溶液中水解产生的乙醇量最多，水解速率最快。 ? 2.2.2不同温度下，酯在水中水解速率的比较 ⑴ 取三支试管，编号为a、b、c，用移液管向三支试管中分别移取10 mL 蒸馏水；用不同温度的水浴加热试管a、b； ⑵ 用移液管分别向三支试管中移取3 mL 乙酸乙酯，同时振荡，静置； ⑶ 另取3支试管，分别向其中移取硫酸溶解的K2Cr2O7溶液1 mL，编号为A、B、C； 用移液管分别从a、b、c号试管中移取1 mL水解液分别加入到试管A、B、C中，静置1分钟；分别用移液管向A、B、C试管中移取10 mL蒸馏水稀释，比较三支试管的颜色，结果如图5所示。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 图5?不同温度下，酯在水中水解速率的比较 自左向右依次为：A、B、C试管 ??  图5自左向右依次为72 ℃、44 ℃、17 ℃条件下，酯在等体积水中的水解产物与K2Cr2O7的硫酸溶液反应后等稀释后的照片，由图可知随着温度的降低酯在水中的水解速率依次减慢。 ? 三、改进后的优点 改进后的实验在短时间内，即可观察到明显的现象，便于课堂操作。另外，通过本实验的操作，学生可以切身体会到：化学反应速率的比较（或测定）可以利用任何与反应相关的因素，不仅可以比较（