门店经营盘点.pptVIP

经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 十一、卖场动线 自测（是——请填写“Y”,否——请填写“N”） ： 1、门店主通道宽多少? （ ） 2、门店是否存在明显的死角？（ ） 3、门店是否过于狭长？（ ） 4、门店品类空间分配与销售毛利产出是否成比例？（ ） 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 十一、卖场动线 对策1——顾客主动线的检讨 顾客动线的设计 ——如何让顾客顺着你的思路购买商品？ 把顾客必买的商品、购买频率高的商品放在超市最里面（非食品——食品——生鲜） 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 十一、卖场动线 对策2——卖场品类和谐过渡 ◆大类之间的过渡：生鲜、食品、非食品 ◆中类之间的过渡：膏霜类与洗化类；塑料类与不锈钢类（图） ◆小类之间的过渡：沐浴露与香皂（图） 塑料类与不锈钢类过渡陈列 沐浴露与香皂的过渡陈列 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 十一、卖场动线 对策3——卖场死角的检讨 避免死角的方法（图） （1）用快速周转的必需品带动（粮油、饮料、洗化）； （2） 用功能区带动（温馨家居、面包屋、岛区）； （3）用鲜艳颜色带动 红旗河沟店避免死角的水果区 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 十一、卖场动线 高效利用的原则——让卖场价值最大化 通道的有效利用：整排货架长度不宜超过8米，通道距离最小为90厘米。 单层卖场面积 主通道宽度 副通道宽度 1000平方米 1.5—1.8米 1.2—1.5米 2000平方米 2—2.5米 1.2—1.5米 5000平方米以上 3—6米 1.5—2.0 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 十二、卖场氛围 自测（是——请填写“Y”,否——请填写“N”） ： 1、门店灯光够亮吗？（ ） 2、门店能够留人吗？ （ ） 3、门店色彩鲜明吗？ （ ） 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 十二、卖场氛围——硬件、软件 对策： 1、灯光必须充足； 2、充分运用各类标识与标物 A、季节期与各类氛围期；（图） B、墙体的充分运用：企业文化的宣传； C、区域标识 （图） 3、特殊区域的装饰： （图） A、生鲜区：果蔬区、水产区、精肉区、熟食区、面包区、冷冻冷藏区、散粮干货区 B、 食品区：名烟名酒专柜、散装休闲食品区 C、非食品区：床品区、家电区、家居区、 个人护理用品区 春天氛围 区域标识 散装干货区装饰 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 *卖场气氛烘托的重点——店旗* 店旗的种类（图） A活动旗：在五大节或者店庆促销活动期间悬挂的，以活动主题为设计主题的用于悬挂的旗类；如：沃尔玛 B季节旗：在每个季度换季的时候，用于季节性和本季度活动主题相结合的用于悬挂类的旗类；如：北京华联 C商品旗：超市或者供应商在一定时期内主推的某种商品，该种商品有可能是新品、 有可能是特价商品也有可能是活动主推的商品；如：家乐福 季节旗 活动旗 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 *卖场气氛烘托的重点——店旗* 店旗的布置： A、排列问题是吊旗在卖场顶部的走向，是按照超市卖场的通道规划来排列的，排列的规则是横竖成线。 B、悬挂的方法有垂吊式悬挂即使用专业旗 杠垂吊或用鱼线从顶部垂吊、顶部没有装修的卖场或装有扣板的卖场也可以直 接利用顶部的支架来完成悬挂。 C、一般情况下如3000 平米的卖场需要50面左右的吊旗，每个吊旗间的间隔距离约为1.8米。 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 *烘托氛围的对策* （1）特殊堆头、端架的美化，POP的有效应用 （2）声音与气味： A、连绵不断但有控制的现场促销活动； B、生鲜区食物味道的诱惑； C、场内音乐的管理 （3）明确的布局图示 （4）强烈的VI视觉冲击 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的提升步骤 1、盘点门店原因的分析 2、盘点门店自理五部曲： （1）商品结构调整； （2）卖场布局调整； （3）库存结构调整； （4）营运流程管控； （5）促销活动拉动 3、盘点门店的持续治理：一扶二送三督导 门店的整改提升步骤： 谢 谢！ 2008年3月7日 学以致用 共同分享 * 关联性陈列 经营盘点的针对性改善方法之经营盘点的十二大方法 *价格带选择法* （1）一个小分类中至少一个超低价为单品，且是市场上最便宜的，并有合理品质。很多消费者尤为在乎价格。（体现价格形象） （2）中间价位50%以上。至少有一个高价位单