健康四大基石(治未病).pptVIP

e 健康的四大基石 “治未病”健康管理部 种子讲师培训班课程 明白什么才是真正的健康？ 如何才能获得健康？ 怎么吃才是合理的？ 运动越多越强就对身体越好吗？ 烟酒我们应该如何看待？ 如何做到恬淡虚无？ 无病 无残 无伤 无痛 强壮 咋算健康 俗语讲“无病一身轻”，那么反观身无病痛就算健康吗？ 健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德 健康不仅是没有疾病或虚弱，而是指身体的、心理的和社会的良好状态。 早在1948年，WHO世界卫生组织就提出 ----摘自世界卫生组织的宪章之序言 躯体 心理 社会 道德 健 康 体壮曰健 心怡曰康 我们对老人的祝福常常是：祝您健康长寿！ WHO提出： 45～59岁为中年人； 60～74岁为年轻老年人； 90以上为长寿老人。 我国一般认为 60～89岁为老年期，老年人； 90岁以上为长寿期，长寿老人； 100岁以上为百岁老人。 我们能够控制的影响健康长寿的因素只有生活方式 卫生服务 （当需要医疗帮助时， 能及时得到医疗帮助） 生活方式 （作息制度、烟酒嗜好、饮食习惯、体育锻炼） 生物遗传 （遗传疾病） 自然环境（环境污染、自然灾害、生活环境） 社会环境（社会制度、经济发展、文化教育、宗教、习俗） 世界卫生组织发布健康的公式： 健康 = 15%遗传 + 10%社会条件 + 8%医疗条件 + 7%自然环境 + 60%生活方式 要想吃的好，膳食需合理 健康的人体需要营养全面，需要各种营养素。 各种营养素必须种类齐全、数量充足、比例合适，才能满足机体正常生理代谢需要。 各种营养素在体内代谢是有机的整合过程，各种营养素互相配合、相互制约。 要保持机体对营养素消耗和摄取之间的平衡，还要保持机体内各种营养素之间的平衡。 合理 营养 通过合理的摄入各种食物（种类、数量）和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体正常生理需要、维持人体健康的营养。 人体需要的营养素包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水。每一类营养素又包括许多种。而没有一种食物能为人类提供全部营养素。因此需要合理膳食。 没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于“平衡”。 “五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” ——《黄帝内经》 五谷：麦、黍、稷、麻、菽（有以稻替麻）。 五果：李、杏、枣、桃、栗。 五畜：牛、犬、羊、猪、鸡。 五菜：韭、薤、葵、葱、藿。 合理膳食讲原则 食物多样化，合理配餐 满足能量和营养素供给量、比例合理 合理烹调加工方法，减少营养素损失 一 二 三 四 五 红 黄 绿 白 黑 每日一袋牛奶 每日250克碳水化合物 每日三份高蛋白食品 有粗有细，不甜不咸三四五顿，七八分饱 每日500克蔬菜及水果 一天一个西红柿 多食红黄色蔬菜 多喝绿茶 多食燕麦粉、燕麦片 多食黑木耳 食物多样化，合理配餐 健康成年人，每人每天应摄入的推荐量 谷类等主食250-400克 水2000-2500毫升 蔬菜300-500克 水果200-400克 鱼禽肉蛋125-225克 奶类及奶制品300克 油脂类不超过25-30克 盐不超过6克 合理的营养素供给 人体功能活动的“燃料”——营养素凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。 糖 占总热量的60-70% 脂肪 占总热量的17-20% 蛋白质 占总热量的10-12% 水 无机盐 维生素 膳食纤维 供给热能 调节生理机能 构成机体组织 健康的烹调方法,减少营养素流失 对饮食物进行杀菌消毒 促进营养物质分解，便于消化吸收 烹调的作用 尽可能减少营养素的丢失或破坏，并使食物易于消化和吸收。 烹调的原则 不同种类食品的烹调方法 “善万物皆有其味，调和胜而真味衰矣。不论腥素淡，煮之得法，自有一段冲和恬淡之气益人肠胃。但能淡食谷味，最能养精。” ——《摄生三要》 主食烹调:淘米次数要尽量减少，煮饭不要去米汤，煮粥不要加碱，面粉不宜加工过细、过精。 蔬菜烹调： 蔬菜尽量新鲜时吃。存放时间越长，营养物质损失越大。 清洗蔬菜切忌在水中长时间浸泡，以免营养成分丢失。 蔬菜宜先洗后切，切好后不宜放置时间