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马铃薯深加工可行性报告 1、总论 1.1项目概述 本项目属农副产品深加工领域。主要生产销售以马铃薯为原料的油 炸薯片（条）。立足××地区马铃薯产量大，质量好的优势，开发马铃薯 深加工产业，可以增加农民收入，有助于解决“三农”问题并可为财政 开辟新的税源，促进地区产业结构的调整。 本项目总投资2100万元，建成投产后，年可转化9000吨马铃薯， 年产2000吨炸薯片，可实现年销售收入6090万元，销售税金及附加950 万元，企业所得税410万元，年利润可达710万元。 该项目市场广阔，技术依托可靠，原料充足，效益看好，有良好的 经济效益和社会效益。 1.2项目实施的意义及必要性 1.2.1项目的社会经济意义 (1573-1620 ), 我国马铃薯的种植始于明朝万历年间 年 距今已有四 百余年历史。现今种植主要分布在黑龙江 , 吉林 , 内蒙古 , 甘肃 , 陕 西 , 宁夏 , 四川 , 贵州 , 云南 , 新疆 , 青海等广大中西部地区。我国 马铃薯种植面积 467 万公顷，年产量约 6000 万吨，两者均居世界第一。 与 50 年代相比 , 种植面积增加了 8 倍 , 总产量增加了 26-28 倍。 我国虽然是马铃薯生产的大国，但不是加工的强国。马铃薯的经济价 值在我国远远没有体现出来，马铃薯市场开发潜力巨大。我国当前马铃 薯深加工开发利用率极低，年产量的 78%用以鲜食，用于精深加工的仅 1 有10%，由此可见我国的马铃薯深加工产品市场空间之大。马铃薯可以 加工成薯片、薯条、马铃薯脯、粉丝、食醋、蛋白肠、果蔬豆皮等高附 加值的产品。以1公斤马铃薯为例，加工成薯条可增值15倍，转化成环 糊精则可增值19倍。在西方发达国家，70%~80%的马铃薯是靠精深加工 实现增值的。所以马铃薯在我国还是具有亟待开发、前景非常广阔的产 业。 马铃薯在中国的主要产区都集中在中西部欠发达地区，开发中西部 地区是我国的一项基本国策。在自然资源丰富的中西部地区，马铃薯作 为一个可以开发利用的重要资源，已经被中西部地区的领导和企业家所 重视。马铃薯的深加工已经被列入重要的开发项目之一。 1.2.2××市的马铃薯生产和加工利用现状 ××市是中国马铃薯三大主产区之一，享有中国马铃薯之乡之称。 这一地区因具有独特的日照充足、气候冷凉、昼夜温差大、风速大传毒 介体少的自然优势，种薯质量享誉全国，是我国重要的马铃薯种薯生产 基地，生产的马铃薯具有块大、整齐、干物质含量高、品质好、无污染、 病烂薯少等特点，深受国内外消费市场的欢迎，每年大量调运到全国各 地。近年来，××市委、市政府顺应天时、顺应市场，积极发挥比较优 势，大力发展马铃薯产业，逐步形成了种植、加工、销售、科研一体化 的发展格局，××已经成为全国重要的马铃薯生产、加工、销售基地。 全市马铃薯种植面积达到350万亩，总产量达500多万吨，并形成了新 大坪系列、渭薯系列、陇薯系列、专用薯系列等30多个品种和精淀粉、 粉皮、薯格、薯丸、薯条、薯泥等十多种产品，产品远销华北、华中、 华东、华南等国内市场及新加坡、日本、菲律宾，香港等国家和地区。 目前，××市正努力发展马铃薯加工产业，变从前加工粉皮、粉条为加 2 工淀粉、薯条、薯片。 1.2.3××地区发展马铃薯片的建设条件与优势 1、原料供应能力 ××地区是“中国马铃薯之乡”，马铃薯种植面积达到350万亩，总 产量达500多万吨，在××地区发展马铃薯加工产业可充分利用其得天 独厚的马铃薯资源，原料供应充足。 2、生产技术和设备 马铃薯片生产技术在我国已很成熟，生产设备有各种规格型号的系 列产品可供选择。 3、交通运输 ××地区紧邻铁路和国道，交通运输便利。 4、市场情况 随着我国人民生活水平的提高和食品结构的改善，马铃薯片食品深 受消费者的欢迎，麦当劳、肯德基的马铃薯快餐食品在我国许多大中城 市十分畅销。油炸马铃薯片销路很好，但产品大都是进口产品，价格较 高。国内马铃薯油炸食品