蔬菜良种繁育学PPT.pptVIP

B、雌、雄蕊同花异熟：百合科、伞形科蔬菜。开花时，雄蕊成熟散粉而雌蕊不成熟，不能同花授粉，只能接受不同花的花粉。雌蕊花后2~3天授粉结实率高。 2、自花授粉：自然条件下，雄蕊的花粉不需借助外力助媒即可直接落到本花雌蕊柱头上，自花受精。 特点：雌、雄蕊成熟一致，雄配子发育无障碍，异交率低于5%，此类作物被称为自交作物。 （1）、闭花自交：豆科（蚕豆除外）作物。开花前即散粉完成自花受精。二体雄蕊，开花时，柱头仍被包裹在龙骨瓣内部不外露，因而异交率极低，，柱头呈毛刷状，粘着花粉能力强。 (2)、开花自交：茄科的番茄。 聚药雄蕊，花冠展开时花药纵裂散粉，雌蕊柱头伸出花药筒接受本花花粉，完成自花授粉。异交率5%左右。 雌雄蕊寿命较长，花前2天到花后2天均有生活力，开花当天最高。 3、常异花授粉：包括茄科的茄子、辣椒，豆科的蚕豆。异交率10%以上，介于自交作物和异交作物之间。自然条件下多为自交，但要达到高度自交需要风力和昆虫助媒。 茄子、辣椒蕾期，雄蕊相互靠拢将花柱包围，开花时花药散开并远离柱头，同时花粉散出。无风、昆虫时，单果种子少，有风、昆虫时，单果种子多。 茄子、辣椒授粉习性与番茄相同。 甜、辣椒在不同条件下对种子量的影响 品种 温室内（无风、虫助媒） 网室内（有风、无虫） 室外（有风、虫助媒） 茄门（甜椒） 105粒 184粒 316粒 二长（甜辣椒） 91粒 180粒 267粒 三、受精及受精的异常现象 1、花粉的发芽与花粉管的伸长 开花传粉时，成熟柱头分泌的粘液（内有识别蛋白）一方面粘着花粉，另一方面可促进花粉萌发。 花粉管伸长受外界环境影响很大，以温度为主，每种蔬菜均有各自最适宜温度，过高、过低均影响花粉管伸长，影响种子产量。 另外，一些化学物质如B、Ca、蔗糖对花粉管萌发及伸长十分必要。B还能增强作物的光合作用，因而在开花期，适当叶面喷B可大幅度提高种子产量。 2、受精过程：略 花粉数量越多，萌发越快。重复授粉在自然界十分普遍，，早期的胚乳及幼胚仍可吸收一部分重复授粉的花粉管物质。因此，充足花粉及重复授粉在育种及良繁工作中具有十分重要意义。 3、受精的异常现象—不亲和 植物在受精过程中，经常发生异常现象_不亲和性，即有性过程中，由于植物个体细胞或组织水平上的不协调而使受精不正常或受精后不能产生后代的现象。 A、自交不亲和：雌雄蕊具完全生殖能力的两性花，或雌雄同株的单性花中，开花时用同株或同花授粉不能正常结实的现象。它由不亲和基因控制。 B、杂交不亲和:科、属、种间杂交时，尽管双亲具功能正常配子和性器官，但组合不当仍不能受精，这种现象称杂交不亲和。它由染色体不同所致。 不亲和性具有重要意义： 不亲和性是稳定物种的重要机理之一; 不亲和性有利于维持个体的杂合性。因而对物种的生存和进化具极其重要的意义。 自交不亲和性—自交不亲和系—杂交种 杂交不亲和性—繁种时可相邻种植 第二节、蔬菜种子和果实的形成与一般特性 一、种子 1、种子的概念、形态和类型 （1）种子的涵义较广，所有播种材料均可称为种子。在植物学上包括: 真正种子：十字花科、豆科、茄科、葫芦科、百合科； 果实：伞形科、菊科、藜科 营养器官：大蒜、生姜、山药、莲藕 菌丝组织：各种食用菌 （2）种子的形态有圆球形（白菜）、肾形（菜豆）、扁圆形（番茄）、长椭圆形（黄瓜）、三棱形（大葱）、不规则形（胡萝卜）。 （3）种子大小按千粒重分为以下五级： A、大粒种子：每克含10粒以下种子，包括扁豆、菜豆、毛豆、南瓜、丝瓜、大粒西瓜，毎粒1克以上者包括佛手瓜、大刀豆、蚕豆、莲子。 B、较大粒种子：每克含11~150粒种子，包括黄瓜、甜瓜、菠菜、萝卜、芫荽、冬瓜、小粒西瓜。 C、中粒种子：每克含151~400粒种子，包括番茄、茄子、辣椒、白菜、甘蓝、葱、韭菜。 D、较小粒种子：每克含401~1000粒种子，包括胡萝卜、莴苣、茼蒿。 E、小粒种子：每克含1000粒以上种子，包括芥菜、荠菜、芹菜。 不同种类的种子，保持生活力最有利的水分和相对湿度不同，据此将蔬菜分为两大类，及耐干性和喜湿型。 耐干型：收获后，将水分降低到相当低水平，才适于长期贮藏。绝大部分种类种子属于此类型。 喜湿型：此类要求保持20~30%的水分，生产上常与半湿的沙土混藏，如佛手瓜。 2、种子的形成与构造 （ 略） 种