合理饮食保健康（糖尿病系列讲座）PPT.ppt

不同身高、体型、劳动量的一天热卡数、折合热量份数及主食的大约两数 身高(cm) 中体力劳动 肥胖 理想体重 消瘦 一天热量 主食 大约 两数 一天热量 主食 大约 两数 一天热量 主食 大约 两数 千卡 份 千卡 份 千卡 份 150 1350 15.0 3.25 1575 17.5 4 1800 20 4.5 155 1500 16.7 3.5 1750 19.4 4.5 2000 22.2 5 160 1650 18.3 4 1925 21.4 4.5 2200 24.3 5.5 165 1800 20.0 4.5 2100 23.3 5 2400 26.7 5 170 1950 21.7 4.75 2275 25.3 5.5 2600 28.9 6.25 175 2100 23.3 5 2450 27.2 6 2800 31.1 6.75 180 2250 25.0 5.5 2650 29.2 6.5 3000 33.3 7.25 不同热量的各类食物份数分配表 一天总热量 副食 主食 千卡数 份数 总份数 蔬菜份数 水果份数 奶类份数 豆制品份数 蛋类份数 肉类份数 油脂类份 克数 大约两数 1170 13 7 1.5 — 2 — 1 1 1.5 150 3 1350 15 8.5 2 0.5 2 — 1 1.5 1.5 162.5 3.25 1620 18 10 2 1 2 — 1 2 2 200 4 1800 20 11 2.5 1 2 0.5 1 2 2 225 4.25 2070 23 13 3 1 2 1 1 2 3 250 5 2250 25 14 3 1.5 2 1.5 1 2 3 275 5.5 2520 28 15 3 1.5 2 1.5 2 2 3 325 6.25 了解糖尿病 控制糖尿病 享受健康人生 合理饮食保健康 糖尿病病系列讲座 一、食物的成分和功用： 食 物 碳水化合物 (糖类) 单糖：葡萄糖 果糖 半乳糖 双糖：蔗糖 麦芽糖 乳糖 多糖：淀粉 能量的主要来源：葡萄糖+氧气 二氧化碳+水+能量 脂肪 高能量的储存形式 蛋白质 (由各种不同的氨基酸组成) 是组成生物有机体的原料 胰岛素 水 成人体重的60％是水 婴儿70％ 盐类 钠盐、钾盐、钙盐、镁盐，各种微量元素的盐 在维持生理、生化功能中起重要作用 维生素 是组成催化剂——酶的辅酶的原料…… 膳食纤维 促进肠蠕动，减缓食物消化速度 E 甘油 脂肪酸 S-S S S 酶 …… 1. 要打破“用多吃降糖药保驾多吃饭” 的观念 磺脲类药物刺激胰岛β细胞分泌胰岛素的量与用磺脲类药物用量不是正相关系，所以不能用多吃磺脲类药物来保驾多吃饭。 胰 岛 素 量 用药量 1 2 3 2.多餐少吃 碳水化合物每顿少吃，餐后血糖不会升得太高，血糖不高于180mg/dl(10.0mmol/L)不会造成基底膜和微小血管病变。 多吃几顿可保证总入量。 血 糖 180 mg 产生 并发症 不产生 并发症 3.碳水化合物(糖类)要按规定量吃不能多吃也 不能少吃，更不能不吃，还要均匀地吃 按规定量吃：根据身高、体重、胖瘦、活动量 科学计算，入量＝消耗量 不能多吃：使血糖不升高 不能少吃：保证能量供给 不能不吃：避免脂肪糖异生产生酮体 均匀地吃：避免早餐不吃粮食，上午产酮体 6.所谓“无糖食品”是真的无糖吗？ “无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品 7.为什么以淀粉为主要成分的蔬菜不能当作副食吃？ 蔬菜中的土豆、白薯、藕、山药、荸荠、 菱角、凉薯、茭白、芋头、茨菰、百合等， 它们的主要充分就是淀粉 8.关于豆类的问题 除了黄豆以外的豆子(如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆)的主要充分是淀粉，应当当作主食吃。 黄 豆 含碳水化合物 约25％ 黄豆面 含碳水化合物 约40％ 北豆腐 含碳水化合物 约10％ 南豆腐 含碳水化合物 约20％ 黄豆及其制品的成分 9.为什么吃副食也要适量？ 吃副食要注意的问题： 蔬菜、奶、豆制品含有一定量的碳水化合物 少吃脂肪 吃副食的量可计算，用食谱尺 用称体重的方法：主食固定，用副食的量调体重 当体重变成理想体重时，吃副食的量以体重不增不减为合适 理想体重(公斤)＝身高(厘米)－105 ± 10％ 例1：身高175cm