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2007—2008学年度第二学期公选课简介 《ACCESS数据库应用》课程简介 任课教师：姚娱 通过本课程的学习，使学生了解有关数据库系统的基本原理，熟悉数据库设计方法和开发技术。本课程以ACCESS为平台，从培养应用型、技能型人才角度出发，全面系统介绍数据库的基本原理、设计方法，并使学生掌握数据库的创建、使用和管理技术 ，运用ACCESS进行表设计、查询设计、窗体设计、报表设计等工作。 注：要求学过《计算机基础》。 《ACCESS数据库应用》课程简介 任课教师：王越超 通过本课程的学习，使学生了解有关数据库系统的基本原理，熟悉数据库设计方法和开发技术。本课程以ACCESS为平台，从培养应用型、技能型人才角度出发，全面系统介绍数据库的基本原理、设计方法，并使学生掌握数据库的创建、使用和管理技术 ，运用ACCESS进行表设计、查询设计、窗体设计、报表设计等工作。 注：要求学过《计算机基础》。 《插花艺术》课程简介 任课教师：潘凤莲 本课程主要介绍以下几个方面的内容： 1、插花基础知识，包括插花起源、插花分类、插花常见用具及花材。 2、插花构图原理，包括构图的基本原理、构图的基本方法、构思的基本方法、插花造型的基本要素。 3、中国传统插花。 4、礼仪插花，包括对称式插花、不对称式插花、花束、人体花饰； 5、现代插花艺术。 6、花店经营等。 本课程在注重实践技能学习的同时，也学习一些基础理论知识。通过本课程的学习，学生可以独立制作一般性插花作品，能够了解及满足商业需求并灵活应用。更重要的是提高学生的审美情趣和艺术修养。 《观赏动物》课程简介 任课教师：郭晓昭 陈 林 近年来，人们对动物与健康的关注更加广泛，更加人性化。对动物的关爱也是对人自身的关爱，热爱自然，尊重动植物的生存权利，保护它们的栖息、繁衍环境。关爱动物与生物多样性的保护，生态环境的保护都是相一致的。再者人类对于动物的爱心，实际上反映出一个社会的文明程度。 随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，越来越多的人感受到宠物对人的身心健康带来的好处，有人亲昵地称其为伴侣动物，科学研究也为此提供了有力的证明。宠物在家庭中的地位不断提高，宠物文化也得到了大幅度提升，孕育了一个极具空间的市场环境。 本课程介绍各种动物及动物保护的相关知识；动物饲养方面的知识，包括宠物对健康的益处，养殖什么样的宠物，怎样健康饲养宠物，怎样与宠物交流，如何防范人畜共患病等。 《果，菜，花与健美》课程简介 任课教师：易文红 从古自今，如何应用食物来防病抗衰，延年益寿是人们的愿望；正如《素问.脏器法时论》》指出；“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。蔬菜，水果，花卉，是上天赐给人们的美好礼物，与人们的日常生活息息相关。随着对生活质素及对美的追求越来越高，对自身健康的高度关注，人们越来越渴望寻求更有效保持健康，健美的途经；果，菜，花是具有养生保健的传统天然食物，近年来倍受青睐，迎合了人们归真反璞，偏爱自然疗法，追逐时尚生活的群体趋向。果，菜，花其中的水分，矿物质，维生素，自古就是中国人美容美体秘方的来源；许多科学与医学专家不断在果，菜，花上，持续地发现能够治愈人体各种疾病的元素与物质，开这门课正是为了满足，对果，菜，花养生保健的研究和运用的了解，顺应并推动这一潮流，类举它们与日常家居，人体健美，观赏怡情，提升情趣，养生，美容美体的功效. 《大学生营养与健康》课程简介 李崇高 黄建初 本课程关注大学生的营养。以通俗浅显的知识介绍营养的基本知识，运用现代营养学、食品卫生学的基础理论与基本方法来讲解食品营养价值、食品卫生与人体健康的关系以及加工过程中各种营养素生化变化情况。以使大学生通过学习，掌握食品营养与卫生的基础知识，了解合理烹调与合理营养的重要性及提高营养水平的途径，懂得如何在加工过程中保护和提高营养，了解《食品卫生法》，并掌握保证食品卫生质量的基本要求与基本方法，掌握特殊人群、常见慢性病人等的膳食特点，合理制定食谱以维护健康。 《环境与生存》课程简介 任课教师：郭晓昭 胡良成 《环境与生存》课程重点体现在三个方面：第一，通过向学生传授环境知识、生态知识和自然知识，让他们了解环境、环境问题、发展规律及其对人类生存与发展的影响，培养学生的环境忧患意识，培养学生保护环境，保护自然的神圣责任感。第二，引导学生转变观念，树立正确的自然观、生态观、可持续发展观。第三，采取多种形式，引导大学生参与保护环境的各项公益活动。增强大学生环境意识。三是引导学生直接参加环境保护的社会公益活动，目前已经成立了环保协会，开展废品回收，环保知识宣传，鼓励大家积极参加美化环境、美化校园的活动等，“人人参与，创建绿色家园、绿色校园”。四是要求大学生从身边小事做起，从自我做起，进行合理的生态消费，在消费活