食品质量检验存在的问题及解决对策分析.docVIP

精品论文 参考文献 食品质量检验存在的问题及解决对策分析 黑龙江农垦职业学院食品工程分院 黑龙江哈尔滨 150025 摘要：当前我国社会不断发展进步，社会群体的生活水平和生活质量得到明显改善，在饮食上更加注重健康与养生，食品质量检验作为食品质量控制的重要环节，直接关系着社会群体的身体健康。本文就当前食品质量检验中存在的问题加以分析，并提出科学合理的解决措施，以切实提高食品检验质量，仅供相关人员参考。 关键词：食品检验；问题；解决对策 食品是社会群体生存的重要物质基础，一旦食品质量不可靠，会严重影响社会群体的身体健康，甚至威胁人们的生命安全。当前我国食品质量检验中存在着诸多的问题，食品安全整体形势并不理想，尤其是三鹿奶粉等事件的发生，对食品安全质量监管工作提出了更为严格的要求，此种情况下，加大力度探讨食品质量检验的具体策略，对于食品质量监管有效性的提升，具有重要的现实意义。 1 当前食品质量检验中存在的问题 1.1食品质量检验制度有待健全 关于食品质量检验的工作，多个政府部门拥有执行权力，如工商局、农业局、食品药品管理局、环保局等部门。这些部门的构成关系相对复杂，食品质量检验的职责和分工不明确，往往导致食品质量检验的重复检查、漏检和检查不严等现象的发生。与此同时，目前的食品检验制度处于起步阶段，系统的食品检验流程尚未成形，致使部分食品质量检验部门难以很好履行自己的职责，食品质量检验制度难以健全完善。 1.2食品生产企业的现状有待改善 食品生产企业从生产链到供应链之间存在诸多环节和流程，任何一个环节的出错都会导致食品安全事故的发生。然而目前国家食品生产企业的现状有待完善，生产状况普遍较差，大大增加了食品质量检验的难度。 1.3食品质量检验人员专业性有待提高 食品质量检验人员作为食品质量检验的执行主体，其专业性程度直接决定着食品质量检验的合格与否。目前的实际情况中，食品种类和数量逐年递增，对食品质量检验工作提出更高的要求。然而事实上，目前食??质量检验人员在数量上和素质上都存在很大漏洞，其食品质量检验的专业性亟待提高。 1.4食品质量检验技术水平有待提升 食品质量检验的技术水平，在很大程度上决定着食品质量检验的科技含量。目前，许多食品质量检验部门依然沿用传统的检验方法，没有及时进行技术的改革创新，无法有效提高食品质量的检验效率。同时，食品生产过程中有许多新型食品添加剂，缺乏相对应的检验方法。例如，在检测辣椒制品工作上，食品生产企业已经广泛添加罗丹明B以对辣椒制品进行增色处理，而食品质量检验部门依然关注苏丹红的检测，必然达不到检验效果。这种情形的存在，往往致使食品质量检验工作存在一定程度上的空白。 1.5食品质量检验后期监管和处罚执行力度有待加强 在食品质量检验过程中，相关部门的后期监管和处罚执行力度不强，通常是简单的罚款或是没收生产工具处罚，导致部分食品企业存在侥幸心理，不利于食品质量检验工作效益的提升。 2 食品质量检验的具体策略 食品作为人们赖以生存的物质基础，其质量问题在很大程度上影响着人们的健康水平，同时也会给社会的稳定和经济的发展带来一定的负面影响，因此需要采取切实可行的食品质量检验对策，进而提升食品质量的检验水平，以保障人们的健康饮食和社会的稳定发展。 2.1建立健全食品质量检验制度 为促进食品质量检验中各项问题的妥善解决，全面提高食品质量监管的科学性和可靠性，应当结合我国国情以及食品行业的发展情况，建立健全食品质量检验相关制度，为食品质量检验工作的高效开展提供可靠的制度依据。这就要求国家相关部门加强食品质量检验部门之间的协调沟通与配合，明确各部门的分工，严格落实责任制度，最大程度上避免食品质量检验过程中出现漏检等问题，保证食品质量检验的有效性，为食品安全提供可靠保证，确保食品质检部门的职能得到充分发挥。 2.2加大对食品生产企业安全生产的监管力度 在食品质量检验工作中，相关责任部门应当依据食品质量检验相关制度，加大对食品生产企业安全生产方面的监督与管理力度，明确监控重点，尤其是国家与社会普遍关注的食品以及中小企业食品加工重点环节等，并对食品添加剂进行有效监控，切实保证食品生产企业安全生产的监管效率，切实保证食品安全。 2.3提高食品质量检验的技术水平 当前社会经济发展形势下，科学技术不断进步，食品质量检验技术也不断优化，为更好的保证食品质量检验有效性，保障食品质量安全