“极致思维”沈建平马云点赞的“最潮猪倌”.docVIP

“极致思维”沈建平马云点赞的“最潮猪倌” 　　猪圈是个又脏又臭的地方，而在他的猪圈旁，欧洲人却能喝着咖啡谈笑风生；马云、马化腾等大佬品尝了他家的猪肉，纷纷点赞；2016年杭州G20峰会，习近平、奥巴马等国家领导人晚宴，猪肉也由他提供。他的生态循环养殖理念及欧洲庄园式管理方式，令人脑洞大开，甚至登上世界顶级的美国《科学》杂志――― 　　200万元年薪请来“洋顾问” 　　沈建平出生于浙江桐乡市湘溪村，这里距乌镇不远。他18岁开始养鸡，后来又做饲料，一干25年。其间，他也有过困惑：饲料生意有瓶颈，若想让生意规模指数级扩大，难如登天。 　　2012年，沈建平被人撺掇去了趟欧洲，看看洋人怎么搞。在荷兰，有个几十年前建起的猪场，花木掩映，像个花 园。在这里，他遇见一位正读大学的小姑娘，一个人养300多头母猪，猪圈干干净净，大家坐在猪圈旁喝咖啡，一点异味都没有。这让沈建平挺震撼。 　　吃着小姑娘饲养的猪肉―――“生吃的，切成片，像吃生鱼片一样”，沈建平动了心：“在中国，谁家的猪肉能生吃？”他看到了中国市场的“痛点”：由于饲料里普遍超量添加抗生素类药物及激素等，导致孩子抵抗力差、性早熟、肥胖等问题。人们忧心于食品安全，都希望能吃上安全、健康的猪肉。 　　他做出一个重大的决定：“我也要这样养猪，让中国孩子吃上没有激素和重金属的绿色猪肉。” 　　按说养猪对沈建平并不是什么难事，但要想赶上荷兰小姑娘的水平，那就难了。按照欧洲标准，尤其是比利时和荷兰，抗生素、激素等化学药剂，严格限制甚至禁止养殖业使用。但在中国，不使用这些化学物质，就意味着生猪易患病、死亡率高、生长周期长、体重不达标、毛色不好看……总之，养不活，卖不好。 　　最初，沈建平想当然地以为，不用抗生素就是“欧洲标准”了。他看书、查资料，甚至自学获得了中国农业大学远程学位。但第一个冬天，超过1000头猪就死于一种最为常见的病毒，占整个猪场的60%，场面震撼。沈建平知道自己错了，却不知错在哪里。于是，他决定先找个“对的人”。 　　?由一位华侨朋友，沈建平认识了比利时饲料协会前主席马克?胡恩―――另一位做事顶真的“死磕派”。他砸出1000万元―――以200万元年薪，聘请马克来猪场当5年顾问。马克出身荷兰养殖世家，家族从业历史逾600年。他告诉沈建平：你养猪的逻辑不对，要先回归“猪的本质”。 　　什么是“猪的本质”？住得好，吃得好，喝得好，心情好……和人差不多。沈建平的猪场叫嘉华牧场，饲料公司叫华腾饲料，两项业务同时进行，隶属他的华腾牧业集团。 　　嘉华牧场先引入欧洲庄园的运营模式。牧场在洲泉镇郊区，占地130亩（约86000多平方米），但养殖区和管理区总共只有7800平方米，仅占9%。牧场东北两面临水，四周树木掩映，距离最近农舍800米以上。按规划，未来庄园将更多承担休闲观光的职责。 　　饲料不添加化学物质，还要保证猪的营养充足、生长周期短等，不是容易的事。普通饲料调制配方不过半小时，马克为嘉华牧场研发配方，却花了一年多时间。他跑遍浙江嘉兴、衢州等养猪重镇，采集疾病、水质、土壤等相关数据。最终拿出的配方，光原料就达100多种，而且每一种都必须保证品质。 　　品控的过程耗资不菲。仅仅为了确定每种原料都优质，沈建平就花了60多万元检测费。“比如大麦，国内没有找到合适的产地，就到澳大利亚采购，成本一下子上浮30%；玉米只能到东北购买。” 　　潮酷猪生活，登上美国《科学》杂志 　　饲料里如果重金属含量超标，猪肉品质不好，猪粪也会造成土壤板结，为此，华腾饲料的重金属含量控制到仅为国标的十分之一；添加抗生素有害食品安全，沈建平要求饲料中禁用抗生素，猪的疾病防治改用疫苗、微生物制剂和乳酸杆菌…… 　　有了好的饲料，引进了丹麦优质猪种，沈建平又在改善猪的起居环境上动起心思。母猪、成年猪和猪仔住在不同猪舍。猪仔房间配置玩具球，球的材质、颜色、大小等，根据小猪喜好量身订制；母猪猪舍定期冲洗，水质纯净、水温恒定；成年猪猪舍有音乐，保证生猪心情愉悦…… 　　沈建平还从欧洲引进高品质原种猪繁殖后代。在上百头血统纯正的“洋贵族”种公猪中，畜牧专家又从增重速度最快、脂肪厚度最薄、瘦肉最多的种公猪里，选出一头“猪王”。它担负着改良整个养猪场种群的任务，享受着总统级别的待遇。 　　在这座智能化养猪场中，“猪王”的“王宫”设计标准最高，堪称“五星级”，它的外墙即可以过滤掉空气当中99.99%的微尘。这栋猪舍里共养了100头种猪，一头猪一个栏，睡的都是单身公寓；“猪王”住的却是宽敞舒适的大套房，里面还带着地暖，富丽堂皇得像小宫殿。室内除装有空调设备外，还经常可以听到《蓝色多瑙河》之类的钢琴曲。“猪王”的伙食也十分考究，除了高蛋白精饲料外，每天还要吃2个鸡蛋、5个苹果和3根香蕉，用以补充维生素等营