第4课－维生素营养.pdfVIP

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2018-01-31 发布于河南
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第4课－维生素营养.pdf

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维生素 2006-5-262006-5-26 水产动物营养与饲料学 1 硫胺素（VB1 ）核黄素（VB2 ）泛酸（VB3 ）素生维性溶水烟酸（VB5 ） B族维生素吡哆素(VB6) 生物素（VB7;VH ）维叶酸氰钴素（VB12 ）辅酶胆碱生肌醇抗坏血酸（VC ）素素生维性溶脂维生素A 其作用与维生素D 酶无关，但却有其维生素E 它生理功能维生素K 2006-5-262006-5-26 水产动物营养与饲料学 2 • 脂溶性维生素在细胞的脂肪结构中沉积，存在于细胞复制的细胞核以及释放能量的线粒体中。 2006-5-262006-5-26 水产动物营养与饲料学 3 维生素A 维生素A 的自然形式是视黄醇，存在于动物性组织中。植物中不含维生素A ，但含有β-胡萝卜素。 1 beta carotene (plants) = 2 retinols (body) 功能：视黄醇 + 视蛋白 = 视紫红质；促进粘多糖的合成，维持细胞膜和上皮组织的完整性和通透性。来源：鱼油缺乏症：生长失调、眼球凸出、视网膜退化需求量：2000 IU/kg （斑点叉尾鮰）、120000-180000 IU/kg （对虾） 2006-5-262006-5-26 水产动物营养与饲料学 4 维生素D 是一类抗佝偻病物质的总称，属固醇类衍生物，最常见的是麦角钙化固醇（D2 ）和胆钙化固醇（D3 ）。其主要功能是调节钙、磷代谢，促进骨的钙化。陆生动物能够利用D2和D3 ，而鱼类只能利用D3 。缺乏症：体内钙平衡失调、白肌抽搐，骨中灰分下降需求量：1000 IU/kg （斑点叉尾鮰）、60000 IU/kg （对虾） 2006-5-262006-5-26 水产动物营养与饲料学 5 维生素E 又名生育酚，其活性形式是α-生育酚，主要功能是抗不育、抗氧化。来源：谷物胚芽、油料籽实等缺乏症：贫血、肌肉