《食物》演示文稿1.pptVIP

* 7.食物包装上的信息 启东实小 陆健红 教材简析： 《食物包装上的信息》是《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物方法中延伸出来的一个观察活动 ，也是学生对前面所学的食物营养成分和营养要均衡以及食物变质等相关知识的综合运用。 教材设计了三个活动： 1、观察食品包装袋或包装盒 2、调查了解食品的配料 3、比较几种食品的保质期 理念：“学生是科学学习的主体” “科学学习要以探究为核心” 教学目标： 科学概念：知道从食物包装上可以获取很多有关食物的营养成分、保存方法和配料等信息。 过程与方法：初步学会收集、分析整理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。 情感态度价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强关注自身健康生活的意识，意识到科学技术会给人类与社会带来好处，也可能产生负面影响。 教学方法： “自主观察，合作探究”让“以学生为 主体，以探究为核心”的教学理念得到真 正的落实。 教学过程： 1、观察各种包装袋，培养学生搜集整理信息能力。 导入环节：设计了一个教师请学生吃东西的活动，给各位同学分发一包长霉了的饼干，当学生打开包装时发现饼干已经变质了。随后提出问题：“在打开包装之前，我们要注意什么？”从而引出食物包装上的信息的重要性的讨论。 指导有序观察 (1)、包装外观、材质、形式的观察。 (2)、包装上文字信息的观察。 2、调查研讨食品配料，培养学生合作探究精神。 （1）提问：“如果从健康的角度考虑，你在购买食品时最关注什么信息呢？” （2）引用 “三鹿牛奶”的典型案例，引出学生对食物配料的调查活动。 一寻找、二探讨、三推测、四、分析 3、 比较探究不同保质期食品，培养学生科学思维品质。 （1）为学生提供三组有结构的材料，分别是：真空包装的熟食和非真空包装的熟食；罐装牛奶和袋装牛奶；袋装饼干和袋装面包；让学生在记录它们的生产日期、保质期和保存条件的基础上，进行深入对比研究 （2）提问“如果是同一种食品，是选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？” 4、拓展延伸，让学生的思维走进生活 出示图片资料： (1)校外小吃摊卫生令人担忧 (2)用塑料袋装食品影响健康 (3)资料：怎样从包装上辨认食品中的伪劣产品……图文结合启迪学生思维，扩展信息容量，让学生体会到科学无处不在。 教学特色： 1、采用“自主观察，合作探究”的教学方法，有效地培养了学生搜集处理信息能力，合作探究精神，科学思维品质。 2、充分尊重学生主体地位，发挥学生主体作用；从实验材料的准备到每一个探究活动的开展，学生都全身心地投入其中。达到学生在探究的过程中自主构建有关食品配料、保质期等科学知识的效果。 3、提供有结构的材料，用严谨的材料指导学生的探究活动，引导学生有序的、辨证的思考问题，在对比研究中培养学生科学思维的严密性、深刻性。 *