食品样本的采集、保存和处理教材教学课件.pptVIP

食品样本的采集、保存和处理; 主要内容;食品样品的采集和保存;总体、个体与样本的概念 ;食品样本的采集原则：;食品样本的采集方法：;不同食品的的采样方法;取样方法：;食品样品的制备和前处理;样品的前处理目的;样品的制备：指对采集的样品进行粉碎、混匀、缩分等过程，主要包括： 除去非食用部分 除去机械杂质 均匀化处理 ;样品制备原则;食品样品的前处理;干法灰化;无机化处理——无机元素的检测;湿消化法 (wet digestion);湿消化法中常用的氧化性酸 ;常用的湿消化方法;;消化操作注意事项 ;干灰化法 ;干法灰化方法;提高干灰化法回收率的措施;溶剂提取法 (solvent extraction);浸提法;液-液萃取法;挥发法与蒸馏法;;色谱分离法(chromatographic separation) ;色谱分离法 (chromatographic separation) ;柱色谱法(column chromatography) ;纸色谱法(paper chromatography);薄层色谱法(thin layer chromatography, TLC) ;固相萃取法(solid phase extraction, SPE);固相萃取法 (solid phase extraction, SPE);固相微萃取法(solid phase micro-extraction, SPME);固相微萃取法(SPME);超临界流体萃取(super critical fluid extraction, SFE);透析法 (dialysis) ;沉淀分离法 (precipitation separation);酶水解法;本章小结