盘点流程细则.doc

盘点流程细则 核心要点：盘点是衡量分店运营的重要指标，是对运营管理的综合考核和回顾。因为盘点的数据直接反映是损耗，损耗同样反映分店运营的失误和管理上的漏洞，所以，发现问题，改善管理，降低损耗是盘点工作的目标。 盘点的基本概念： HHT：盘点机、即网络终端。 初盘：第一次进行的商品点数。 复盘：第二次进行的商品点数。 三点：在二次盘点后，不能一致的商品进行第三次或多于第三次的盘点。 点数单位：商品在点数时的计数单位。 正常陈列区：指商品正常陈列销售的货架的区域的总称。 货架库存区：指商品正常陈列销售的货架上方用来存放商品库存区域的总称，也可以称之为加高层。 后仓：指非销售区域的仓库。 周转仓：指收货部临时用于存放商品库存的区域。 控制台：在盘点进行中，设置的盘点控制中心。 锁库存：ALC部对系统的数据库进行“锁定”的动作，即生成盈加的账面库存，锁库后系统不能收货，不接受任何数据的更改。 系统陈列图：将楼面的陈列图按盘点程序输入电脑中。 盘点的目的：通过盘点得知超市的盈亏状况。 盘点原则： 真实：要求盘点所有的点数，资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。 准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料是输入、陈列的核查，盘点的点数都必须是准确的。 完整：所有盘点过程的流程，包括区域规划，盘点的原始资料、盘点点数等必须是完整，不要遗漏区域和遗漏商品； 清楚：盘点属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所有资料必须清楚，人员的书写必段清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行； 团队精神：盘点是全店人员都参加的运营过程，大家必须要有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。 盘点操作流程图： 盘损率%=（账面库—盘点实际库存）/盘点周期的总销售额*100% 账面库存=锁定库存 盘点组织的建立： 盘点指挥：全面负责分店的盘点准备和实施，指导监督盘点小组的工作，协调盘点过程中分店各部门的关系，及时传递消息，控制盘点准备的整理的进度和工作质量，由店长担任。 ALC经理：具体实施盘点的准备工作，包括全部的盘点流程，负责控制盘点的进度和工作质量，向盘点指挥进行汇报，并及时与各小组进行沟通； 盘点小组：主要负责货架陈列图的确认和系统盘点陈列图的输入，核实，修正以及盘点日资料的系统处理；负责盘点表的准备，人员的培训，陈列的核实，楼面标准的检查以及盘点日楼面盘点的跟进等。 盘点准备工作流程： 盘点小组人员的培训 领用各种文具、表格、用具。 检查所有货架、端架的编号是否齐全，完好，清楚 营运部门成员协助检查货架编号； 设置盘点区域、编制地图、编制总控表； 部门确定所有正常货架的陈列图，确定楼面的促销位置，检查价签和商品是否一一对应； 清理退货和报损； 盘点区域编号的原则： 陈列区域的编号：正常货架的陈列区：超市中所有货架按一定的顺序进行编号，中间不间断； 促销的陈列区：促销的陈列区从超市的一头编起，不中断并且方向一致，包括堆头、挂墙、端架等。 冻冻的陈列区：日配部门的冷冻陈列柜，冷藏陈列柜的编号； 库存陈列区：a、加高层；b、仓库 盘点表编制流程： 盘点表编制的注意事项： 盘点表一般提前在库存区盘点前2日编制好； 盘点表编制完成的区域补货必须重新放好； 所有盘点表必须进行号码编排并进行登记； 盘点表商品的的编排次序从左至右，从上到下； 盘点表必须放入盘点袋中； 编制完后必须进行复核； 人员安排的通告： ALC接到部门上报的参加人员的名单和排班后，将楼面所有盘点人员进行安排，以盘点前两天以通告、公告的方式通知各部门； 人员安排的注意事项： 楼面部门除必需的留守人员处，所有人员均参加盘点、包括行政部门等，必须支援楼面盘点； 盘点前一个星期各部门将排班表上交ALC； 各部门提交的人员安排必须分好初盘人员和复盘人员名单； ALC统一对全店的盘点人员进行安排，分库存盘点人员和陈列区盘点人员； C、复盘人员的安排：要求每个分区都安排复盘人员，重点是精品部，家电部，烟酒以及较容易出现点数错误的区域。 盘点表的使用： 小票是盘点仓库时所用，所有的仓库应用空白小票； 盘点表是编号的，在某一个编号，盘点表的增加必须经过ALC的登记审核后才可以增加； 到总控台领取，盘点完毕后回归总控台； 经盘点专员抽查后才能封存，输入电脑； 盘点表上的数字必须书写规范； 如有修改，必须将原来的划掉，重新书写； 盘点表上的数据只能用蓝色，黑色笔书写，不能用红笔、铅笔和彩色笔书写； 盘点人员必须在盘点表上签字，用中文正楷书写。 盘点前注意事项： 人员安排、ALC制用人员安排表，分部门下发参加复点人员名单及初、复盘人员名单，后勤人员参加盘点安排分仓库、初盘和复盘三种； 仓库于前一日整理完毕，初盘人员由上早班人员和促销共同完成；