2017-2018高考化学一轮优化复习：《生活中的常见有机物》ppt课件 (共83张PPT).ppt

视角1 教材高频考点 例1 对生活中常见有机物性质的考查是教材中的高频考点。 下列说法正确的是(　　) A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 【解析】　淀粉遇碘变蓝色，是其化学特性，而纤维素遇碘不变蓝色，A错；蛋白质是混合物，既不是电解 质，也不是非电解质，葡萄糖属于非电解质，B错；食用植物油水解生成丙三醇，而不是乙醇，D错。 【答案】　C [跟踪训练] C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋ D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应 解析：选C。本题考查与日常生活关系密切的几种有机物的性质与组成。 油脂只含C、H、O三种元素，A项正 确；蔗糖、麦芽糖组成相同但结构不 同，B项正确；乙酸电离时，—COOH可电离出H＋，C项错误；苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯，D项正确。 视角2 追踪命题热点 对羟基(—OH)氢活泼性的考查是高考的命题热点。 通过下列实验比较 ②CH3CH2—OH、③H—OH、 例2 四种物质中羟基上氢原子的活泼性顺序。 在下表中填写实验现象及实验结论： ? 编号 实验操作 实验现象 实验结论 (1) 分别取上述四种物质的少量溶液或液体于试管中，各滴入几滴石蕊试液 编号 实验操作 实验现象 实验结论 (2) 分别取适量①④的水溶液，各加入少量NaHCO3固体 (3) 分别取少量②③的液体各加入一小粒金属钠 结论：上述四种物质中的羟基上氢原子活泼性顺序为____________________(填序号)。 【解析】(1)明确氢原子活泼性差异；(2)明确④其实就是碳酸。 【答案】 编号 实验现象 实验结论 (1) ①④溶液变红，②③溶液不变红 ①④中羟基上的氢原子比②③中的羟基上的氢原子活泼 (2) ①中有气泡， ④中无现象 ①中羟基上的氢原子比④中羟基上的氢原子活泼 编号 实验现象 实验结论 (3) ②中钠沉于液面下，缓慢产生气泡，③中钠浮于液面上，熔化成小球，反应剧烈 ③中羟基上的氢原子比②中羟基上的氢原子活泼 ①＞④＞③＞② 【名师点拨】　羟基氢原子活泼性比较的规律和应用 (1)利用羟基的活泼性不同，可判断分子结构中羟基的类型。 (2)各类羟基上氢原子活泼性顺序如 下：羧羟基＞碳酸中羟基＞水中羟基＞醇羟基。 (3)应用羟基的活泼性，可以解决有关物质类别推断的题目。解题时可以先从羟基与Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较，最后推断出是醇羟基还是羧基。 视角3 易错易误剖析 例3 下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是(　　) ①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应 ②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应 ③醇与所有酸的反应都是酯化反应 ④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯 ⑤油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 ⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸 ⑦凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类 A．①③④　　　　 B．①④⑥ C．④⑤⑥ D．①④⑦ 【常见错误】　选A。 【错因分析】②错误原因是对反应类型的理解不够到位，不能将化学知识与现实生活联系起来。浓硝酸与蛋白质发生颜色反应，不属于水解反应；③错误原因是没有把握好酯化反应的原理和反应的条件。酯化反应是指酸与醇作用生成酯和水的反应， 无机含氧酸与醇也能发生酯化反应，但无氧酸与醇作用的产物是卤代烃和 水，并非酯和水；⑤错误原因是对油脂结构理解不透，油脂中的烃基不一定都是饱和烃基，含不饱和烃基的油脂能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪 色；⑦对有机物通式掌握不熟练， 糖类的组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示，但符合通式的不一定是糖类，例如：乙酸CH3COOH可写成C2(H2O)2符合通式，但不属于糖类。 【正确解答】　①在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解变为麦芽糖，麦芽糖有甜味。 ④油脂可看作高级脂肪酸[如硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)等]与甘油[丙三醇C3H5(OH)3]经酯化反应生成的酯，它在适当的条件下能发生水解反应，生成相应的高级脂肪酸和甘油。 【答案】　B 乙醇的催化氧化 乙醇是生活中常见的有机物，在试题中经常结合催化剂、酯的制法等考查其性质，同时考查同学们实验的设 计、评价能力。 同学们在做题时要结合化学反应原 理，分析题设信息，根据题目要求进行解答。 [典例探究] 有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，某教师设计了如下图所示装置(夹持装置等已省略)，其实验