第四大组厂址选择.doc

厂址选择 一概述 1.1厂房选址原则 a.交通方便； b.周围5公里内无硅酸盐工业、冶炼业、电镀业等一切可能产生有害气体和有害粉尘的工厂； c.建议该厂建在城市的上风方向和城市水源的上游； d.水、电能保证供应，不停水、停电，上下水卫生条件满足； e.厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。 f.济发展状况良好，离市区较近，避免长途运输。 g.所征地块费用合理，由于国家政策倾斜，使得生产的经济成本较为理想。 H所选厂址要有可靠的地质条件，应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上 1.2生产组织及项目定员 企业的经营情况是：年收奶量2000吨，日处理鲜奶能力20吨，酸牛奶300吨，灭菌奶200吨年产值1500万元 A生产人员编制 部门 人数 年薪（万元） 总计（万元） 总经理 1 6 6 副总经理 1 3 3 行政部 2 1.8 3.6 人事部 2 1.8 3.6 财务部 2 1.44 2.88 生产部 4 1.8 7.2 研发部 2 1.8 3.6 品控部 3 1.44 4.32 采购部 2 1.2 2.4 销售部 4 1.44 5.76 工程部 3 1.2 3.6 锅炉工 2 0.96 1.92 电工 2 0.96 1.92 司机 3 1.2 3.6 车间工人 20 0.84 16.8 后勤 6 0.84 5.04 总计 68 26.88 59.44 二主要技术经济指标 2.1全厂占地面积 公司占地面积3000 m2，建筑物面积2800 m2。 车间面积约800m2；冷藏库面积约200 m2为拼装冷库，锅炉房面积约120 m2，变电室面积约60 m2，废水处理池面积约60 m2，其他辅助设施面积约200 m2。 2.2全厂职工人数控制 为使质量和生产从组织上得到保证，根据公司实际情况，建立酸奶生产销售等整体的组织结构 用水量的估算 ??? 以凝固发酵前冷却用水型酸奶为例进行计算（每班实际满负荷运转按6h计算） （1）奶粉还原用水量W1??? 奶粉：水=1：8。故用水量W1＝12×3=36t/班 （2）发酵前冷却用水量W2? 用水量W2 = 12 ×3×2×20/( 8×60) =3.0t/班 （3）发酵中平衡温度用水量W3?? W3＝12×1=12t/班。 （4）设备清洗用水量W4???? W4＝6＋6＝12t/班[16]。 （5）冷却水用水量W5 a、自来水冷却用水量 100℃→60℃，自来水25℃→50℃ G酸奶×Gp酸奶×△t1=W自×Cp水×△t2 12×0.9×（100－60）=W自×1×（50－25） 故：W自=17.28t/班 式中G酸奶――酸奶的质量（t）； Cp酸奶――酸奶的比热容； Cp水――水的比热容； b、冰水冷却用水量 冰水冷却时，冰水可循环使用二次。以下是当冷却2t/h酸奶的需水量： 酸奶60℃→15℃，冰水5℃→20℃ 2×Cp酸奶×△t1′=W冰水×Cp冰水×△t2′ 2×0.9×（60－15）= W冰水×1.006×（20－5） 故：W冰水=5.368t/h,所以每班用水量为32.21t 式中Cp酸奶――酸奶的比热容； Cp冰水――冰水的比热容； 冷却水用水量W5＝W自＋W冰水＝17.28＋32.21＝49.49 t/班。 （6）制冷系统用水量 W6 用水量W6＝5.47t/h（参照设备厂家提供的数据）。 （7）清洗地坪用水量W7 每40㎡生产车间需要用水0.3t，每班清洗二次。 W7=（S/40）×0.3×2=（2000/40）×0.6=30t/班 （8）锅炉用水量W8 锅炉生产能力为1.0t/h，再加上锅炉自用水和蒸汽损失的20%，所以用水量W8＝1.0× （1+20%）×8=9.6t/班 （9）生活用水量W9 最大班人数为100人。根据经验数据，每人平均生活用水70kg/h。 生活最大用水量100×70kg/h=7000kg/h 每班按八小时计算W9＝56t/班 （10）消防用水量W10 因为此项用水较少，可忽略不计，若发生火警时，可将生产用水或生活用水调节使用。 故：生产期间总用水量W W=W1＋W2＋W3＋W4＋W5＋W6＋W7＋W8＋W9＋W10 ＝36+3+12+12+50＋30＋9.6＋56＋44 =252.36t/班 单位时间全厂总用水量W全=252.36/8=31.55t/h,考虑到在一天生产过程中用水的峰期需求，在此基础上以增加20%计，则全厂的单位时间的供水能力应达到：31.55×1.2＝ 37.85 t/h。 全年用水量：37.85×8×2×250＝151400t ? 用电量的估算： 供电的要求： （1）食品厂的用电性质属三类负荷，一般采取单电源供电，但由于停电可能导致大量物料变质，故供电不稳定的地区又有条件时，应采用双电源供电，或